臺(tái)海網(wǎng)8月11日訊 據(jù)廈門(mén)日?qǐng)?bào)報(bào)道 現(xiàn)在，一說(shuō)起蜂蜜，大家腦海里第一反應(yīng)是潤(rùn)腸通便、美容養(yǎng)顏，提高免疫力抵抗力，營(yíng)養(yǎng)功效也被吹得神乎其神。不過(guò)，廈門(mén)市中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)專家提醒市民，蜂蜜功效沒(méi)那么神奇，它實(shí)際是高熱量、低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品，除了糖類(lèi)就是水分，僅僅的一點(diǎn)微量元素沒(méi)法提高免疫力。

　　同時(shí)，天然蜂蜜因?yàn)楹腥舛緱U菌芽孢，千萬(wàn)不要給一歲以內(nèi)的嬰兒服用蜂蜜，容易引起肉毒桿菌中毒！三歲以內(nèi)的孩子也不適合食用蜂蜜。

　　蜂蜜通便？

　　果糖不耐受人群才有效

　　除了用來(lái)提升免疫力，很多年輕媽媽甚至在孕期和產(chǎn)褥期容易便秘時(shí)，也靠喝蜂蜜水，不過(guò)，卻有新媽媽說(shuō)無(wú)效。

　　對(duì)此，中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師陳紅潔解釋，蜂蜜的主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖。蜂蜜潤(rùn)腸通便的作用，僅僅是對(duì)部分果糖不耐受(即不能很好地消化吸收果糖)的人有效，果糖到了大腸會(huì)影響腸道菌群平衡，加上升高了腸道滲透壓，于是產(chǎn)生了“潤(rùn)腸通便”的效果。所以這也是為什么很大一部分人用蜂蜜潤(rùn)腸通便卻沒(méi)有效果的原因。

　　用這種通便的方式，無(wú)形中攝入了很多額外不需要的熱量，因?yàn)榉涿哿繑z入太少通便幾乎沒(méi)作用，且同時(shí)因?yàn)橛绊懥四c道菌群平衡，才有可能會(huì)產(chǎn)生輕瀉的效果。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與白糖差別不大

　　微量元素不如綠葉菜

　　陳紅潔還用數(shù)據(jù)比對(duì)來(lái)分析蜂蜜實(shí)際的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。他舉例，平均來(lái)看，100克蜂蜜含糖類(lèi)75.6克，含水22克，蛋白質(zhì)0.4克，脂肪1.9克。同時(shí)，每100克蜂蜜含熱量321千卡，相當(dāng)于慢跑40多分鐘才能消耗的熱量。由此，可以看出蜂蜜是一種典型的高熱量、低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。

　　另外，商家吹捧蜂蜜富含各種維生素和礦物質(zhì)，實(shí)際上，蜂蜜含的多種微量營(yíng)養(yǎng)素，但量卻微乎其微。拿常見(jiàn)對(duì)人體健康意義比較大的微量元素來(lái)說(shuō)，每百克蜂蜜含鉀28毫克、鎂2毫克、鈣4毫克，而每百克菠菜含鉀311毫克、鎂58毫克、鈣66毫克。也就是說(shuō)，吃一罐蜂蜜還不如吃一口綠葉菜攝入的維生素和礦物質(zhì)多，而吃綠葉菜的攝入熱量幾乎為零，吃蜂蜜卻攝入了大量的熱量。根本不值得?？梢?jiàn)蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與蔗糖(白糖基本屬于純蔗糖)差別并不大。

　　陳紅潔強(qiáng)調(diào)，蜂蜜作為一種天然糖，用來(lái)部分替代蔗糖食用是不錯(cuò)的，但千萬(wàn)不要期待它有什么特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康功效，且一定要注意控制量。尤其是糖尿病或者需要控制體重的患者，要盡量少吃。

　　另外，不少媽媽常說(shuō)小孩子便秘要給孩子要吃蜂蜜或者喝蜂蜜水的，請(qǐng)正確科學(xué)的喂養(yǎng)，小心釀成大錯(cuò)。