臺海網(wǎng)(微博)5月7日訊 據(jù)海西晨報報道,小黃做肉夾饃生意已有近5年。他說,做肉夾饃的路邊小攤很多,但能做得像他這樣蓋得起洋樓、娶得起老婆、買得起理財產(chǎn)品的還不是很多。他認(rèn)為,小生意也有大商機,只要認(rèn)真做好一門生意,也能將之做得專業(yè)并賺到大錢。
最近,“4名IT男改行開店賣肉夾饃日賺萬元”的消息在網(wǎng)上瘋傳,羨煞不少廈門白領(lǐng)。記者昨日走訪發(fā)現(xiàn),廈門也有“肉夾饃哥”,靠著賣肉夾饃,每天能賺1000多元,現(xiàn)在已經(jīng)賺錢回家蓋起了小洋樓。
一小時賣出近30個
切下旋轉(zhuǎn)著烘烤的醬肉,將生菜與醬肉混在一起剁碎,用刀尖給熱乎乎的白膜開個口子,裝入剁好的肉碎和蔬菜……制作一個肉夾饃,小黃用了不到三分鐘。
昨天上午,在黃厝村莊的路邊,記者看到20歲出頭的小黃,正嫻熟地為要趕去上班的打工族們制作肉夾饃。短短一個小時,小黃就賣出近30個肉夾饃。
“早上的生意比較好,這附近打工族很多,大家著急上班,想吃上熱騰騰的早餐,肉夾饃就是個很好的選擇。而且肉夾饃沒有特定的消費時段,你可以早上吃、中午吃、晚上吃,甚至夜宵也會吃?!毙↑S憨笑著告訴記者,“現(xiàn)在這邊的店多了,有手抓餅、包子店、稀飯店,以前沒這么多選擇的時候,早上的生意更好?!?/P>
小黃說,生意最好的時候是節(jié)假日,因為黃厝有很多家庭旅館,游客多收入就非??捎^?!耙惶熳疃嗄苜u出400多個,從早上7點一直賣到晚上12點。肉夾饃一個5元錢,一天就是2000多元錢?!睋?jù)小黃介紹,一個肉夾饃的成本價就1元多,扣去成本賺到的錢在1500元左右。
學(xué)英語還有理財意識
“在肉夾饃這個行業(yè),我已經(jīng)是‘元老級’人物了?!毙↑S做肉夾饃生意已有近5年,賺的錢已經(jīng)在老家蓋起了三層小洋樓?!盎ǖ腻X不多。”小黃豎起兩個手指告訴記者,差不多就二十幾萬,全部是賣肉夾饃賺的。
小黃說,蓋好洋樓后娶了媳婦,去年還把媳婦帶到廈門,一起做肉夾饃生意。
小黃還很有理財意識,平時還會抽空學(xué)英語?!艾F(xiàn)在,我還會把省下來的錢拿去買銀行的理財產(chǎn)品,因為我還想創(chuàng)業(yè),再多開幾家肉夾饃的分店?!毙↑S說,做肉夾饃的路邊小攤很多,但能做得像他這樣蓋得起洋樓、娶得起老婆、買得起理財產(chǎn)品的,可能還不是很多。但他堅持認(rèn)為,小生意也有大商機,只要認(rèn)真做好一門生意,也能將之做得專業(yè)并賺到大錢。
小行當(dāng)應(yīng)借“新營銷”突圍
一個簡簡單單的肉夾饃,一天能賣出數(shù)百個,這不是“創(chuàng)業(yè)神話”。小黃說,要做好生意,你得肯吃苦、有思想、樂觀,對生活充滿計劃和期待。小黃說,他每天都起早貪黑地工作,同時還會抽空學(xué)幾句英語,研究一下怎樣把肉夾饃做得更好吃。
在業(yè)內(nèi)人士看來,不管是賣肉夾饃,還是賣包子、涼粉等“小行當(dāng)”,對人流量的要求很高?!耙话銇碚f,將店設(shè)在商務(wù)樓下或者風(fēng)景區(qū)附近,比較能吸引顧客。特別是上班族,對于這種便捷攜帶的食物十分熱衷。”在軟件園二期做了1年多涼粉生意的小趙告訴記者,從他銷售的情況來看,下午下班期間涼粉銷量最好,“最多時能賣出100多碗”。
當(dāng)然,新的市場環(huán)境下,還有人試圖用新媒體來實現(xiàn)更好的營銷?!白罱诰W(wǎng)上看到,外地一家‘西少爺’肉夾饃店由大學(xué)畢業(yè)的IT男經(jīng)營,他們靠微信營銷,每天能賺到1萬多元,這很值得我們學(xué)習(xí)?!毙≮w說,像他們這樣的小餐館,根本沒有實力在媒體做廣告,但如果使用微信或微博,不僅圖文并茂講故事,還貼上描述具體位置的地圖、給附近知名IT公司員工免費贈送等,應(yīng)該更受白領(lǐng)歡迎。
此外,這些小吃若想賣得好,是否美味也很關(guān)鍵。這就需要較高的制作技術(shù)?!耙龀稣诘娜鈯A饃,還需要認(rèn)真地拜師學(xué)手藝,從零開始學(xué)做最正宗的陜西肉夾饃,既環(huán)保又能保證饃的酥脆口感,這樣才有回頭客?!毙↑S說。