臺(tái)海網(wǎng)7月7日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 林少蓉 通訊員 黃煜）7月1日，由廈門市食品安全委員會(huì)辦公室指導(dǎo)，集美區(qū)市場監(jiān)督管理局、市標(biāo)準(zhǔn)化研究院共同起草制定的《學(xué)校“星級(jí)食堂”評(píng)定規(guī)范》，以廈門市食品安全工作聯(lián)合會(huì)名義正式發(fā)布實(shí)施，屬全省首創(chuàng)，并納入供廈標(biāo)準(zhǔn)體系。
據(jù)悉，目前廈門市共有學(xué)校食堂1271個(gè)，日供餐量超66萬份。學(xué)校食堂食品安全管理水平的高低直接關(guān)系供餐質(zhì)量，關(guān)系孩子們的身體健康。本著“優(yōu)中選優(yōu)”為原則，參與“星級(jí)食堂”評(píng)定的學(xué)校食堂，近三年不得發(fā)生群體性食品安全突發(fā)事件、近兩年未受到食品安全相關(guān)行政處罰，同時(shí)還要滿足餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理年度等級(jí)評(píng)定為“優(yōu)秀”的條件，方可參評(píng)。
由市食品安全工作聯(lián)合會(huì)組織相關(guān)專家成立星級(jí)評(píng)定小組，從食品安全主體責(zé)任落實(shí)、食堂日常管理、營養(yǎng)健康等36項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行全方面審查評(píng)定，滿分為105分（含加分項(xiàng)）。“星級(jí)食堂”共分為五個(gè)星級(jí)，總得分達(dá)到90分可獲評(píng)“一星級(jí)食堂”，總得分達(dá)到92分可獲評(píng)“二星級(jí)食堂”，依此往上，直至總得分達(dá)到98分可獲評(píng)“五星級(jí)食堂”。獲評(píng)“星級(jí)食堂”后，食堂仍需一直保持在高水平管理狀態(tài)，并定期接受復(fù)核，也可申請(qǐng)進(jìn)一步提升星級(jí)。
