臺(tái)海網(wǎng)7月25日訊 據(jù)海西晨報(bào)報(bào)道 近日，第九屆全國(guó)海鮮烹飪技能大賽在晉江舉行，全國(guó)203名海鮮烹飪選手進(jìn)行廚藝大比拼。廈門(mén)大廚表現(xiàn)優(yōu)異，斬獲5枚金獎(jiǎng)、15枚銀獎(jiǎng)及8枚銅獎(jiǎng)。
據(jù)悉，比賽內(nèi)容設(shè)熱菜、涼菜、面點(diǎn)三個(gè)項(xiàng)目，來(lái)自上海、江蘇、浙江、福建等地的數(shù)百款海鮮美食經(jīng)過(guò)激烈比拼，最終32道佳肴獲得大賽金獎(jiǎng)。
大賽總裁判長(zhǎng)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)主席高炳義表示，本次海鮮烹飪技能大賽在福建舉辦，閩南的選手表現(xiàn)亮眼，一些閩南菜體現(xiàn)了創(chuàng)意。
與本次大賽同步舉辦的還有匯聚閩菜精華的“閩菜飄香———中國(guó)閩菜20道精選推介活動(dòng)”。廈門(mén)推介的是同安封肉和姜母鴨，由《廈門(mén)飲食文化》作者許曉春擔(dān)任推介人，大廚吳招治、李增加現(xiàn)場(chǎng)制作。這兩道廈門(mén)特色菜肴已入選“中國(guó)閩菜20道精選”，將來(lái)會(huì)出現(xiàn)在更多的對(duì)外推介場(chǎng)合。
