臺(tái)海網(wǎng)4月8日訊 據(jù)海西晨報(bào)報(bào)道 昨日上午，2017廈門市思明區(qū)文明旅游季啟動(dòng)儀式在鼓浪嶼食品廠舉行。啟動(dòng)儀式上，思明區(qū)旅游局局長(zhǎng)陳國(guó)清指出，文明旅游需與服務(wù)、管理、工作相結(jié)合，從自身做起，共同打造誠(chéng)信良好的市民旅游環(huán)境。

　　作為眾所周知的中華老字號(hào)，鼓浪嶼食品廠成立于1956年，其五代傳承人始終堅(jiān)持“傳承發(fā)揚(yáng)，藝精德善”的經(jīng)營(yíng)理念。身為第五代傳承人的鼓浪嶼食品廠廠長(zhǎng)曾華山先生分享了開展文明旅游的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

　　每一塊餡餅都有身份證

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)文明旅游宣傳教育，推進(jìn)文明創(chuàng)建再提升工作，鼓浪嶼食品廠積極響應(yīng)思明區(qū)旅游局號(hào)召，全面提升旅游從業(yè)人員文明素質(zhì)，增強(qiáng)企業(yè)誠(chéng)信服務(wù)意識(shí)，展現(xiàn)美麗廈門、幸福思明的文明旅游良好形象。

　　鼓浪嶼食品廠多年以來(lái)一直用自己的實(shí)際行動(dòng)踐行著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，一路走來(lái)碩果累累，不但多次榮獲誠(chéng)信商家稱號(hào)，而且在省旅游局專家組對(duì)廠區(qū)的考察中獲得一致點(diǎn)贊。

　　打造品牌容易，守住牌子難。為了守住鼓浪嶼餡餅的口碑，鼓浪嶼食品廠廠長(zhǎng)曾華山十分重視食品安全。“我們的每一塊餡餅都錄入了ERP系統(tǒng)，使每一塊餡餅都有自己的‘身份證’。”曾華山操作著手里的手機(jī)向記者展示，通過(guò)這套ERP系統(tǒng)還可以追溯到餡餅生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，包括供應(yīng)商提供的原材料信息。

　　正是對(duì)質(zhì)量的嚴(yán)格把關(guān)，鼓浪嶼食品廠讓許多外地游客品嘗到了廈門最好吃、最地道的餡餅，為游客提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，充分展示了思明文明城區(qū)的良好形象。

　　觀光工廠傳承餡餅文化

　　在鼓浪嶼食品廠搬往前埔廠區(qū)前，廠長(zhǎng)曾華山就為廠區(qū)的未來(lái)設(shè)定好了發(fā)展方向———把廠區(qū)打造成一個(gè)由觀光通道、鼓浪嶼餡餅博物館、體驗(yàn)區(qū)、銷售區(qū)及餐廳五部分組成的觀光工廠，而這些都是為了傳承餡餅文化以及匠人精神。

　　在觀光工廠的體驗(yàn)區(qū)里，一壺茶、一塊餅，游客們便可品嘗到正港的鼓浪嶼味道。在這里，游客不但可以買到餡餅，更可以了解鼓浪嶼食品廠背后的故事。觀光工廠這一模式可以讓更多的人知道、體驗(yàn)鼓浪嶼餡餅的文化，讓鼓浪嶼餡餅這一中華老字號(hào)走得更遠(yuǎn)。

　　據(jù)了解，位于思明區(qū)前埔中二路838-840號(hào)的鼓浪嶼食品廠觀光廠區(qū)已于昨日正式對(duì)外開放，市民朋友可通過(guò)鼓浪嶼食品廠的官方網(wǎng)站、微信、微博，或者撥打熱線電話8707070預(yù)約前往參觀體驗(yàn)。