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臺海網(wǎng)4月4日訊 (廈門晚報 記者 戴懿 通訊員 夏思萱 張薇 圖/劉東華)昨日上午,王兵和同事到蓮前街道轄區(qū)內(nèi)的一所幼兒園檢查,對食品盒上的標(biāo)簽標(biāo)識、從業(yè)人員的健康證、食品加工制作環(huán)節(jié)等每個細(xì)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)。作為思明區(qū)蓮前市場監(jiān)督管理所副所長,王兵奮戰(zhàn)在食品安全監(jiān)管陣地最前線,為市民把好“入口關(guān)”。
【很敬業(yè)】
每逢節(jié)假日前夕
都要開展拉網(wǎng)式排查
每年的節(jié)假日前夕,王兵都要和同事們對轄區(qū)內(nèi)大大小小的餐飲企業(yè)、市場、超市等“重點區(qū)域”進(jìn)行拉網(wǎng)式排查,尤其是景點周邊的餐飲企業(yè)。
重大活動的食品衛(wèi)生保障也是工作的重點之一。“9·8”投洽會期間,會展中心現(xiàn)場人山人海,給監(jiān)管工作帶來了不小的挑戰(zhàn)。王兵為了保證會場內(nèi)上萬名人員的食品安全,起早貪黑,從食品和原料索證資料、從業(yè)人員健康證、食品標(biāo)簽標(biāo)識審查等入手,對每個餐次的食品加工制作環(huán)節(jié),包括食品及食品原料、冷菜制作、備餐與供餐時間、食品中心溫度、餐飲具清洗消毒、食品留樣等都進(jìn)行了動態(tài)監(jiān)督檢查。
【有耐心】
指導(dǎo)餐飲店把好衛(wèi)生關(guān)
詳細(xì)列出整改辦法
王兵是團(tuán)級干部轉(zhuǎn)業(yè),他把能吃苦、能戰(zhàn)斗、守紀(jì)律、講奉獻(xiàn)的作風(fēng)帶到了現(xiàn)在的工作中。他說,工作上要嚴(yán)上加嚴(yán)、細(xì)上加細(xì),每一項都抓扎實了,食品安全才能有保障。
蓮前轄區(qū)涉及食品經(jīng)營、餐飲等有3500多家企業(yè)。王兵說,摸底排查是監(jiān)管工作的基礎(chǔ),每年都要進(jìn)行,排查一家大酒店得花一天時間,即便一家小餐館也得花一兩個小時。做排查工作時,尤其要對沿街的餐飲店耐心進(jìn)行指導(dǎo),不僅要做好管理,也要做好服務(wù)。小餐飲店衛(wèi)生不符合標(biāo)準(zhǔn),王兵開具了“監(jiān)督意見書”,詳細(xì)列出整改辦法。商家一開始不理解、不配合,他就站在商家的立場分析利弊,說服商家投入資金改造。整改后,小店看上去干凈又衛(wèi)生,老板開心地說:“生意更好了!”
【負(fù)責(zé)任】
臺風(fēng)后指導(dǎo)消毒殺菌
開展“清空冰箱行動”
去年,“莫蘭蒂”臺風(fēng)影響期間,王兵堅守在一線。天一亮,他就和同事們走上大街小巷,查看廣告牌的受損情況,及時排除安全隱患。
臺風(fēng)過后是各種食源性疾病和傳染病的高發(fā)期,為了預(yù)防食物中毒事件發(fā)生,確保群眾飲食安全,王兵和同事們立刻印制了《致餐飲服務(wù)單位的一封信》,挨家挨戶發(fā)放到餐飲經(jīng)營業(yè)者手中。同時以學(xué)校食堂、餐飲店等餐飲服務(wù)單位為重點,迅速開展“清空冰箱行動”,對因斷電而解凍變質(zhì)的凍品、腐爛霉變的蔬菜瓜果進(jìn)行銷毀,并指導(dǎo)經(jīng)營者做好消毒殺菌工作,為災(zāi)后校園食堂重新開放和餐飲店重新開業(yè)把好食品安全關(guān)。王兵因表現(xiàn)突出,被評為廈門市抗擊“莫蘭蒂”先進(jìn)個人。


 
          



