民以食為天。但受到全球氣候變化、俄烏沖突、國際供應鏈受阻等影響下，一些國家出現(xiàn)食物短缺和價格瘋漲，從小麥到生菜，在21世紀的今天，即便是發(fā)達國家的民眾，也遭遇了為“食”所困的窘境。

　　這場食物危機，是否會影響你我的餐桌？

　　小麥、生菜、番茄……

　　這些食物價高甚至短缺

　　2022年以來，全球多個國家和地區(qū)面臨個別食物短缺或價格飆升的困境。這些食物由最初的糧食，逐漸擴散到肉類和蔬菜：

　　1.糧食短缺：

　　俄烏沖突爆發(fā)后，烏克蘭的糧食出口受到一定程度的影響，使得依賴烏克蘭谷物的北非、中東和東南亞部分國家及其民眾面臨口糧短缺的危機。

　　2.肉類短缺：

　　據(jù)新加坡《聯(lián)合早報》報道，為應對國內(nèi)雞肉供應短缺問題，馬來西亞政府6月1日起禁止出口活雞，讓新加坡措手不及。這一禁令不僅促使新加坡民眾紛紛搶購新鮮雞肉，還波及新加坡“國菜”海南雞飯。

　　3.蔬菜價高：

　　據(jù)法新社報道，因為澳大利亞的生菜價格飆升，該國的肯德基不得不用卷心菜代替其漢堡和其他產(chǎn)品中的生菜。這一改變使一些消費者難以接受，抱怨不堪。

　　另據(jù)印度食品部的數(shù)據(jù)顯示，截至6月2日，作為大多數(shù)印度菜肴的基本材料的番茄，其平均零售價格較一個月前暴漲70%。

　　4.其它短缺：

　　除了能夠作為食物的糧食、肉類和蔬菜，還有一些國家面臨食用油短缺。

　　作為世界上最大棕櫚油生產(chǎn)國的印度尼西亞，正在面臨食用油短缺。法新社報道稱，該國的數(shù)百萬消費者和小企業(yè)經(jīng)營者因食用油價格飛漲而感到不安。

　　氣候變化和地緣沖突“加持”

　　“食物民族主義”也作祟？

　　造成一些國家的個別食物高價甚至短缺的原因主要有以下三點：

　　1.氣候原因：

　　氣候是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要影響因素。2022年以來，全球極端氣候事件頻發(fā)，對一些地區(qū)的農(nóng)作物生長造成影響。

　　肯德基將澳大利亞的“生菜荒”歸咎于澳大利亞東部的洪水。

　　此前，印度破紀錄的極端高溫對印度北部小麥產(chǎn)區(qū)造成打擊，印度政府預測該國2022年的小麥產(chǎn)量將下降。

　　2.俄烏沖突：

　　據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)統(tǒng)計，俄羅斯和烏克蘭分別是世界最大和第五大小麥出口國，兩國合計分別占全球大麥、小麥和玉米供應的19%、14%和4%，占全球谷物出口量的三分之一以上。

　　俄烏沖突的爆發(fā)除了阻礙了兩國自身的糧食出口，還產(chǎn)生了一系列的附加影響。

　　法新社援引埃迪斯科文大學供應鏈專家Flavio Macau稱，俄烏沖突推高柴油和化肥的價格，也是造成澳大利亞生菜價格飆升的因素之一。

　　此外，俄烏沖突下，美西方不斷加碼對俄制裁，導致糧食供應鏈受阻，令糧食短缺和高價問題“雪上加霜”。

　　3.“食物民族主義”作祟？

　　5月初，印度下達小麥出口禁令，國際小麥價格隨即再次攀升。緊接著，印度尼西亞棕櫚油頒布出口禁令、馬來西亞禁止出口活雞……

　　據(jù)國際食物政策研究所(IFPRI)統(tǒng)計，目前，全球已有20多個國家實施了糧食出口“禁令”，這無疑使全球糧食安全形勢“雪上加霜”。

　　這些出口禁令引發(fā)關于“食物民族主義”的爭議。不過，新加坡南洋理工大學食品科技計劃主任陳維寧(William Chen)相信，這些出口禁令只屬于暫時性，而非全面的“食品民族主義”。

　　二十一世紀的今天

　　我們會面臨饑餓問題嗎？

　　對于一些國家的出口禁令，陳維寧表示樂觀。他說，“其他國家也曾對食物商品施加限制，而最終還是解除了。”

　　然而，由于俄烏沖突、氣候變化和通脹，多方對全球糧食危機的擔憂正在加劇。

　　國際貨幣基金組織總裁格奧爾基耶娃上月表示，隨著食品價格繼續(xù)“上漲”，“全球?qū)σ院侠韮r格購買食品的焦慮正在達到頂峰”。

　　聯(lián)合國秘書長古特雷斯甚至警告稱，如果國際社會不采取緊急行動，“未來幾個月將面臨全球糧食短缺”。

　　另據(jù)半島電視臺報道，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織糧食危機首席分析師拉索(Luca Russo)也警告稱，如果俄烏沖突繼續(xù)下去，2023年可能是非常危險的一年。

　　目前，古特雷斯正在構(gòu)想一個五步計劃，以應對危機：增加糧食和化肥的供應；完善國家內(nèi)部的社會保護體系；更多地獲得國際融資；政府進一步幫助小農(nóng)食品生產(chǎn)者；為人道主義行動提供更多資金，以減少饑餓。（來源：中新網(wǎng) 張銘心)