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新冠疫情下，感恩節(jié)慶祝活動(dòng)大幅減少，美國(guó)民眾家庭聚會(huì)規(guī)模縮小，讓火雞農(nóng)場(chǎng)主和食品商陷入困境。

據(jù)《紐約郵報(bào)》報(bào)道，美國(guó)各地政府禁止旅行和大型室內(nèi)集會(huì)，預(yù)計(jì)在感恩節(jié)期間，數(shù)百萬(wàn)美國(guó)人將減少慶?；顒?dòng)，美國(guó)火雞養(yǎng)殖戶(hù)和食品商無(wú)法預(yù)測(cè)人們?cè)诠?jié)日的餐桌上想要什么。。

美國(guó)最大的食品連鎖店克羅格公司(Kroger)表示，雖然公司今年購(gòu)買(mǎi)的火雞數(shù)量比以往任何時(shí)候都多，但預(yù)計(jì)消費(fèi)者對(duì)替代品的需求將增加。一名飼養(yǎng)傳統(tǒng)品種火雞的農(nóng)場(chǎng)主也表示，近半年時(shí)間她都在思考疫情會(huì)對(duì)感恩節(jié)產(chǎn)生什么影響。她認(rèn)為顧客會(huì)想要體型更小的禽類(lèi)，因此除了火雞，她還準(zhǔn)備了更多的雞和鴨。

美國(guó)通常在感恩節(jié)會(huì)消費(fèi)4000萬(wàn)只火雞，其中約30%是美國(guó)Butterball公司售出的。該公司表示，預(yù)計(jì)今年會(huì)有更多的感恩節(jié)聚會(huì)，但不確定人們是否會(huì)喜歡體型較小的火雞。受防疫隔離規(guī)定影響，美國(guó)民眾的家庭聚會(huì)規(guī)模將會(huì)縮小或取消，對(duì)整只大火雞的消費(fèi)需求也將因此減少。

報(bào)道稱(chēng)，人們對(duì)火雞的興趣一直在下降，部分是五年前禽流感時(shí)價(jià)格上漲所致。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者在尋找替代品，火雞在感恩節(jié)的銷(xiāo)量一直在下降。2019年11月，美國(guó)人在火雞上的消費(fèi)額為6.43億美元，同比下降3.5%，在牛肉上花費(fèi)同比增長(zhǎng)了4%，而在植物性肉類(lèi)等替代品上花費(fèi)翻倍，達(dá)到了1200萬(wàn)美元。阿肯色州LEAP Market Analytics咨詢(xún)公司的執(zhí)行董事馬克·喬丹(Mark Jordan)認(rèn)為，感恩節(jié)需求的不確定性將對(duì)食品雜貨行業(yè)造成很大沖擊。

理查德·卡爾科特每年飼養(yǎng)2000只圣誕火雞。他在今年2月和3月買(mǎi)了火雞雛雞，當(dāng)大流行限制措施開(kāi)始實(shí)施時(shí)，他想轉(zhuǎn)向養(yǎng)殖較小品種的火雞已經(jīng)太晚了。他調(diào)整了他們的飲食，在準(zhǔn)備上市時(shí)，每只火雞的體重都減少了2.2磅左右。“對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，今年是非常困難的一年”，他說(shuō)。

（來(lái)源：海外網(wǎng) 喬珊珊 孫雨珂）