海帶是日本料理中非常重要的食材，但近年來主產(chǎn)地北海道卻出現(xiàn)海帶大幅減產(chǎn)的趨勢，有預測顯示，本世紀中葉海帶就可能會從日本海域全面消失。
日本近九成的食用海帶都產(chǎn)自北海道地區(qū)，每年7月到9月為海帶收獲季。 根據(jù)估算，今年日本的海帶產(chǎn)量僅為1.3萬噸，比20多年前減少了一半以上。
研究人員指出，全球氣候變暖導致北海道南部和東部海域海水溫度升高，改變了原本適宜海帶生長的最佳環(huán)境，這是導致海帶大幅減產(chǎn)的重要原因。
北海道漁業(yè)聯(lián)合會負責人：幾乎所有種類的海帶都在大面積減產(chǎn)，如果不采取措施的話，今后恐怕會越來越少。
財經(jīng)頻道特約記者 李茜文：我現(xiàn)在所在的筑地是東京著名的食材采購街，許多當?shù)鼐用窦坝慰投紩磉@里購買食材。不過最近我們了解到，這里的海帶價格上漲了不少。
李茜文：我身旁的這家店里就出售著十幾種日本海帶，一袋重量在200克左右的海帶，目前的價格是在人民幣130元左右，比去年同期上漲了近兩成。
店長告訴記者，由于近年來日本海帶產(chǎn)量持續(xù)下滑，店內(nèi)的進貨價格比三年前上漲了兩到三倍。
日本吹田海帶店店長 吹田勝良：進貨十分困難，成本也在不斷增加，這樣下去就要虧損了，今后恐怕不得不繼續(xù)漲價。
一些人擔心，如果日本海帶持續(xù)減產(chǎn)，不僅相關(guān)行業(yè)會受到影響，甚至還有可能會改變?nèi)毡镜娘嬍澄幕c習慣。
日本消費者：挺擔心的，日本料理離不開海帶，價格漲太多的話，只能少吃一些了，可能要重新規(guī)劃下日常菜譜了。
