國(guó)際在線報(bào)道（中國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)記者 李軼豪）：今年6月初，中國(guó)的沙縣小吃在東京開(kāi)了第一家店，正式進(jìn)軍日本，在旅日華人中間引起了一定的反響。近日，記者前往店內(nèi)采訪，在與老板王遠(yuǎn)耀的對(duì)話中感受到了他想讓沙縣小吃在日本遍地開(kāi)花的“雄心”。

　　在國(guó)外打拼的華人，往往都會(huì)惦念家鄉(xiāng)的味道。最近沙縣小吃在東京的開(kāi)業(yè)，讓他們又多了一個(gè)去處。

　　“我在日本已經(jīng)生活了很久，國(guó)內(nèi)的飲食文化已經(jīng)深入日本當(dāng)?shù)亓?，但很多味道都偏于這邊本土，有一點(diǎn)會(huì)失去國(guó)內(nèi)的味道。但是這家店我覺(jué)得還可以。湯也是他們的特色，我下次來(lái)嘗。但菜品還是比較少。” 

　　“我覺(jué)得味道挺好的，跟國(guó)內(nèi)的味道差不了太多。在家想吃的時(shí)候，要是特意出來(lái)走這么一段路可能就比較懶。希望還是有外賣這個(gè)服務(wù)。”

　　沙縣小吃在東京的店位于高田馬場(chǎng)。這里緊鄰早稻田大學(xué)，有大量的中國(guó)留學(xué)生，而且這里集中了很多物美價(jià)廉的店鋪，形成了學(xué)生區(qū)的飲食特色。王遠(yuǎn)耀之前選址也看了很多地方，最終定在這里是看重了這里的“地利”之便。除此之外，王遠(yuǎn)耀說(shuō)能夠成功開(kāi)店也離不開(kāi)“天時(shí)”和“人和”。

　　王遠(yuǎn)耀上世紀(jì)80年代末來(lái)日留學(xué)，畢業(yè)后在日本的一家著名大企業(yè)就職，2000年辭職創(chuàng)辦了自己的公司。除了打拼事業(yè)，作為福建人的他一直希望把沙縣小吃帶到日本。而去年的一次回國(guó)學(xué)習(xí)，讓他下定決心付諸行動(dòng)。王遠(yuǎn)耀說(shuō)：“去年參加黨的十九大精神學(xué)習(xí)，國(guó)務(wù)院僑辦主任裘援平讓我們看看可以把哪些中國(guó)文化帶到國(guó)外去。我就跟福建省政府說(shuō)了（在日本開(kāi)沙縣小吃），福建省政府說(shuō)這是一個(gè)很好的事情，如果能做起來(lái)的話，對(duì)他們來(lái)說(shuō)在國(guó)際上也是一個(gè)很好的推廣，好好做，我們政府支持你。就這一句話，我們就開(kāi)始準(zhǔn)備開(kāi)店的事情。”

　　所謂“人和”就是王遠(yuǎn)耀的合作伙伴——也是多年的老朋友——在老家經(jīng)營(yíng)沙縣小吃的毛胤盤夫婦到東京來(lái)幫忙。而他們?cè)谌毡玖魧W(xué)的兒子毛偉明作為店長(zhǎng)也在店里忙前忙后。這家店也是小毛的一個(gè)夢(mèng)想。毛胤盤說(shuō)：“當(dāng)時(shí)剛來(lái)到日本，沒(méi)有沙縣小吃。我從小在沙縣長(zhǎng)大，最喜歡吃沙縣小吃?，F(xiàn)在開(kāi)了第一家店覺(jué)得夢(mèng)想成真。”

　　沙縣小吃6月初正式開(kāi)業(yè)，一個(gè)多月來(lái)一直人流不斷。在不斷聽(tīng)取顧客意見(jiàn)的同時(shí)，店內(nèi)還在嘗試增加新的菜品。王遠(yuǎn)耀已經(jīng)瞄準(zhǔn)了9月份將要在東京舉辦的“2018中國(guó)節(jié)”，想把它作為擴(kuò)大知名度的契機(jī)。王遠(yuǎn)耀說(shuō)：“9月的8號(hào)、9號(hào)‘中國(guó)節(jié)’會(huì)在代代木公園（舉行），我們會(huì)設(shè)攤位。如果天氣好的話。來(lái)個(gè)7、8萬(wàn)，10萬(wàn)人的話，我跟你說(shuō)，我們店絕對(duì)（火）爆了。”

　　據(jù)王遠(yuǎn)耀介紹，目前店內(nèi)的客源除了去過(guò)中國(guó)或?qū)χ袊?guó)飲食感興趣的日本人，7成左右還是中國(guó)人。不同的人群有不同的喜好，也有不同意見(jiàn)的反饋。王遠(yuǎn)耀頗有信心地表示，要用兩三年左右的時(shí)間把日本的沙縣小吃做到兩三百家。但是他強(qiáng)調(diào)，不論采取哪種加盟方式，都要保證原汁原味、物美價(jià)廉，還要嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)，最終要讓沙縣小吃的文化在日本扎根。王遠(yuǎn)耀說(shuō)：“我們是想把這個(gè)品牌做好，最終是想把沙縣小吃的文化帶到日本來(lái)，真正是想打入日本人的胃口。”