中新網(wǎng)廣州6月29日電 (記者 許青青)29日，第七屆“荔枝灣·新西關(guān)”民俗文化節(jié)“六月六·紅云宴”荔枝主題美食活動(dòng)在廣州荔灣區(qū)舉行，再現(xiàn)了南漢主劉鋹在當(dāng)?shù)乩笾炒髷[“紅云宴”的盛景。
據(jù)介紹，廣州荔灣區(qū)的荔枝灣以荔枝熟遍如紅云而得名，更因南漢主劉鋹一席“紅云宴”而屢屢見于史載與詩人之筆端。史料記載，南漢主劉鋹在荔枝灣興建皇家園林“昌華苑”，每到蟬鳴荔熟時(shí)設(shè)宴款客，與妃子及臣子在那里賞荔游樂，飲酒啖荔?！稘h語大詞典》里寫到，宋陶谷 《清異錄·果》：“嶺南荔枝固不逮閩蜀，劉鋹每年設(shè)紅云宴，正荔枝熟時(shí)”。 宋顧文薦《負(fù)暄雜錄·欐枝》：“南漢劉鋹每歲設(shè)紅云宴，則窗外四壁悉皆荔枝，望之如紅云然。”“紅云宴”由此得名。
圖為身著漢朝服飾的服務(wù)員傳送“紅云宴”菜品?！￡愺K旻 攝
“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”，說的正是荔枝的美味。“紅云宴”則是用荔枝入饌，分別以荔枝配以雞、鴨、魚、蝦等食材烹煮，荔枝味道甜而不膩，堪稱一絕。
本次紅云宴共有10道菜，分別是：鴿皇荔菌惹龍涎(荔枝菌湯羹)、畫舫燈明石鱖鮮、綠岸紅云居士醉、金齏玉珠鳳筵喧、泮塘五莠玲瓏?yán)?、美食一灣糖醋仙、瓊液凝脂風(fēng)味骨和粥香艇仔爽糕甜。
圖為“紅云宴”現(xiàn)場(chǎng)?！￡愺K旻 攝
據(jù)了解，廣州荔灣區(qū)荔枝灣曾盛產(chǎn)荔枝，隨著城市化的進(jìn)程，荔枝灣發(fā)生了許多變化，但荔枝灣在歷史的風(fēng)雨中跋涉了千百年卻依然存在，兩岸古樹嵯峨，濃蔭掩映，一派嶺南獨(dú)特的自然風(fēng)光和歷史風(fēng)情，彌足珍貴。(完)
原標(biāo)題：廣州重現(xiàn)南漢主劉鋹“紅云宴” （組圖）
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