據(jù)臺灣《中時電子報》報道，從圣誕派對、跨年及尾牙聚餐、除夕圍爐新年，歡聚少不了美食相伴。據(jù)“民眾健康署”統(tǒng)計，約四成民眾會在過年期間發(fā)胖，且平均增加1.7公斤。營養(yǎng)師呼吁，美食高峰季需要更積極管理自身健康，美食當(dāng)前做好“事前預(yù)防勝于事后補(bǔ)救”萬全準(zhǔn)備，在大啖美食之前攝取甲殼素、玉米須、武靴藤、白腎豆等關(guān)鍵營養(yǎng)成分，積極打擊高油、高鹽、高糖、高淀粉(醣)的“美食四高”。
此外，長期健康管理更有賴平日基本功，除了一周333的規(guī)律運(yùn)動，留意營養(yǎng)攝取均衡，特別是優(yōu)良的蛋白質(zhì)攝取必須足量、平均分配于三餐，確實(shí)強(qiáng)健肌肉、促進(jìn)新陳代謝。
據(jù)報道，任職食品營養(yǎng)業(yè)者的營養(yǎng)師林若君指出，歲末年終聚餐機(jī)會多，再加上天冷口腹之欲也較旺盛，一不小心不僅吃進(jìn)過多熱量，一個冬天過去，除了一時放緃帶來滿滿罪惡感，許多高油、高鹽、高糖、高淀粉(醣)的美食“四高”一不小心留下足跡。
營養(yǎng)師進(jìn)一步指出，其中許多無所不在的“隱形糖”、“隱形淀粉”更是邪惡的無影殺手，令人不知不覺中攝取過量，恐對健康管理造成負(fù)面影響。例如，冬天必備的麻辣鍋，不僅湯底、火鍋料(如：餃類、丸類)、沙茶佐料都高油，許多耐煮的火鍋蔬菜（如：芋頭、玉米）含有高淀粉，開胃糖醋小菜、佐鍋的酸梅汁、圣誕必備的烤雞，都是高糖代表！
營養(yǎng)師林若君表示，除了一些美食小心機(jī)，例如：赴宴前先補(bǔ)充小食墊底讓肚子不空虛，聚餐重點(diǎn)放在寒暄聯(lián)誼轉(zhuǎn)移注意力，避免美食過量，聰明消費(fèi)者更可以積極補(bǔ)充營養(yǎng)品，避免“美食四高”攝取過量，輕松享受歡聚時光。
