臺海網(wǎng)(微博)4月17日訊 （海峽導(dǎo)報記者 陳成沛）養(yǎng)生風潮下，素食越來越成為健康選擇。在臺灣，吃素更是一種流行，風氣極盛。這也造成了現(xiàn)時臺灣社會素食餐廳林立，有特色的更不在少數(shù)。

　　　　 作為閩南人的呆丸君告訴你，臺灣人吃素跟我們一樣樣，一般分為“鍋邊素”、“奶蛋素”以及“純素食”。自己在家煮的暫且不說，大街上的素食餐廳，所做的素食——那是相當?shù)木拢?/P>

　　　　 這不，臺灣“網(wǎng)路溫度計”就盤點出臺灣網(wǎng)絡(luò)人氣好評的十大素食餐廳，呆丸君帶您一起來看，看完后，會顛覆大家對素食單調(diào)的印象！

呆丸君提醒：由于下列餐廳基本上都有分店，故地址不一一列出

No.10 舞蔬弄果

　　　　 “舞蔬弄果”用餐區(qū)采用與開放廚房連接的方式，讓消費者可以看見料理烹調(diào)的過程，而這里除了咸食主餐之外，甜點更是一絕，讓不少部落客強力推薦！店內(nèi)也有販售自家指定使用的料理油、果醬及有機茶葉，喜歡的朋友不妨也帶一份回家，在家里也可以享受！

No.9 穗科手打烏龍面

　　　　 傳承自日本師傅的手藝，穗科的烏龍面皆在店面手工制作，強調(diào)“簡單素直好味道”，所有餐點皆以新鮮、天然的蔬果調(diào)味，是不少喜愛日式風味的素食饕客常光顧的日式烏龍面店。

No.8 蓮池閣素菜餐廳

　　　　 在臺北信義區(qū)度過20個年頭，蓮池閣將素菜料理以歐式自助餐的方式經(jīng)營，獲得各方贊譽，也是廚藝比賽的常勝軍！料理以臺菜餐點為主，老字號的素食餐館也不會讓年輕一輩的客人失望的！

No.7 春天素食

　　　　 提供素食自助餐吃到飽，“春天素食”也是名氣響叮當?shù)乃厥巢宛^！提供許多有機蔬菜，客人最期待的就是會突然推出的限量餐車，像是土瓶蒸、佛跳墻等，都是常客相當期待的料理！

No.6 養(yǎng)心茶樓

　　　　 “養(yǎng)心茶樓”的特色之一就是蔬食港點，由五星級飯店資歷的廚師團隊打造，并以少油、少再制品的方式料理餐點，開始吃素卻喜愛港式飲茶的饕客，可千萬不要錯過！

No. 5 果然匯 蔬食宴

　　　　 強調(diào)使用本地食材，以多國特色料理的手法烹制，“果然匯”的歐式自助餐菜式新穎，包括中式、義式、日式、東南亞、西班牙等風情，若是想要貪心的一次滿足，這里不會令你失望！

No.4 寬心園精致蔬食料理

　　　　 從2003年至今，“寬心園”從臺中發(fā)跡紅遍全臺，以低鹽、少油的料理方式成功為傳統(tǒng)臺灣素食重調(diào)味、偏油膩的口味，帶來全新的精致蔬食料理。在空間設(shè)計上以中國禪風為主軸，點綴日式風格，即便價格偏中上，仍在營運十多個年頭之后人氣不減，想嘗鮮的客人還是要及早訂位！

No.3 滴水坊

　　　　 “滴水坊”從星云大師創(chuàng)建的佛光山出發(fā)，在全臺灣已經(jīng)有二十個據(jù)點，結(jié)合文物館、博物館、書坊的空間，為料理的內(nèi)在及外在層次提升，想要真的從心去吃素食，滴水坊絕對不容錯過！

No.2 熱浪島南洋蔬食茶堂

　　　　 臺中的“熱浪島”是夙負盛名的蔬食餐廳，特色是南洋風味。故事是從老板過去工作常到新加坡、馬來西亞出差，結(jié)識當?shù)厣朴谧鏊夭说呐笥?，因而拜師學(xué)藝，將東南亞風味的素食料理帶來臺灣，想不到卻因此大受歡迎！過去只有臺中一間本店，但是在前年也在彰化開了第二間分店，若是到了中部，不妨順道品嘗看看臺灣少有的南洋風味素食！

No.1 舒果新米蘭蔬食

　　　　 臺灣食品業(yè)巨擘王品集團旗下的“舒果”，在據(jù)點分布數(shù)量、餐點、服務(wù)、品管的口碑下，使得網(wǎng)路上的討論度極高，初次上餐廳吃素食的網(wǎng)友，都會選擇舒果，也為蔬食風格開創(chuàng)更廣的回響。在價位上屬于中等，又有王品集團的品質(zhì)保證，歡迎各路“肉食主義者”不妨光顧看看，說不定好吃的餐點也會讓你忘記這餐沒有肉呢！

　　　　 臺灣的素食餐廳大點名，讓我們看見臺灣餐飲的新潮流，也發(fā)現(xiàn)“蔬食”是一種生活態(tài)度，從環(huán)境保護的本位出發(fā)，去吃出各種蔬果原有的風味，完全不亞于肉類料理，甚至更為健康。

海峽導(dǎo)報臺海中心編輯

以上圖片均來自網(wǎng)絡(luò)

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