臺(tái)海網(wǎng)(微博)12月30日訊 據(jù)中新網(wǎng)報(bào)道，阿里山火雞、巨無霸轟炸魷魚、蚵仔煎、臺(tái)灣紅燒牛肉面……這些知名的臺(tái)灣小吃將入駐山城重慶，在解放碑設(shè)立一個(gè)永久性的“臺(tái)灣夜市城”。其中，以荷蘭藝術(shù)家霍夫曼設(shè)計(jì)的大黃鴨為原型的“小黃鴨豆沙包”也將第一次亮相。
30日，記者從臺(tái)灣餐飲小吃交流發(fā)展協(xié)會(huì)了解到，知名的臺(tái)灣基隆廟口夜市小吃將于31日起入駐重慶市解放碑，并形成一個(gè)永久性的臺(tái)灣小吃城。極具特色的巨無霸轟炸魷魚、深海帝王蟹、醬爆魷魚，以及臺(tái)灣家喻戶曉的蚵仔煎等臺(tái)灣美食都將在夜市上出現(xiàn)。
據(jù)悉，這些臺(tái)灣美食將“搭上”20輛狗頭形狀的臺(tái)灣特色餐車出現(xiàn)在位于解放碑的特色夜市上。值得一提的是，以荷蘭藝術(shù)家霍夫曼設(shè)計(jì)的大黃鴨為原型的“小黃鴨豆沙包”是第一次來到重慶。這種新的小吃外型跟大黃鴨一樣，用糯米制作而成，內(nèi)里填滿紅豆沙餡。
源于川渝地區(qū)的紅燒牛肉面也將入駐夜市。臺(tái)灣牛肉面是早年跟隨國民黨軍隊(duì)入臺(tái)后，因士兵們思念家鄉(xiāng)牛肉面口味，經(jīng)過不斷改良而延生出來的特色小吃，與四川牛肉面有異曲同工之妙。
臺(tái)灣餐飲小吃交流發(fā)展協(xié)會(huì)會(huì)長沈世銘介紹，“臺(tái)灣特色夜市”的特色除了“小黃鴨豆沙包”、蚵仔煎以外，還有阿里山火雞?！鞍⒗锷交痣u肉飯是臺(tái)灣非常著名的特色小吃?！被痣u肉被切成絲，配上臺(tái)灣的蘿卜咸菜和鹵蛋，看起來很清淡，實(shí)際上味道很香濃，因?yàn)槊罪埨镆呀?jīng)融入了雞湯。
“我們以美食傳情的構(gòu)想，希望通過臺(tái)灣美食入駐重慶的方式，促進(jìn)兩地文化交流?！鄙蚴楞懻f，臺(tái)灣和重慶兩地歷史文化有很深的淵源，例如臺(tái)灣的紅燒牛肉面，當(dāng)年就是從川渝地區(qū)傳過去的。
此外，在開幕式上還將有臺(tái)灣電音三太子現(xiàn)場演出。夜市的試運(yùn)營時(shí)間為2014年12月31日至2015年1月25日，試運(yùn)營期間將現(xiàn)場發(fā)放美食現(xiàn)金卷和小禮物等。
