金門蜂農正在采收蜂蜜。 　　李金生攝

走向結合休閑、旅游的觀光養(yǎng)蜂場，正是金門養(yǎng)蜂業(yè)的目標之一。 　?。ㄎ虘c佑提供）

提起金門，大家往往會聯(lián)想到曾經炮火紛飛、崗哨林立的戰(zhàn)地風貌，想到金門刀、高粱酒、貢糖等特色伴手禮。但很多人不知道的是，金門綠植覆蓋率高，生態(tài)環(huán)境好，是發(fā)展農業(yè)的好地方。

受惠于多樣化的植被，如今的金門培育了一大新興產業(yè)：養(yǎng)蜂。蜜蜂們采集各類植物而成的“百花蜜”，由于口感豐富、特別，正成為當地的新特產。昔日的戰(zhàn)地，如今“蜜意漸濃”。

蜜源充足口味豐富

盡管金門長期屬于“戰(zhàn)斗前線”，但這并不影響它植樹綠化的發(fā)展。60年來，金門從原來童山濯濯的海島蛻變?yōu)轱L光明媚的海上公園，擁有40％的植被覆蓋率。同時，金門沒有大型重工業(yè)，花花草草在無污染環(huán)境中成長，正是蜂蜜絕佳的生產條件。

金門縣政府農林科科長鐘立偉指出，金門有106科352屬542種植物，四季有花開的自然環(huán)境，產出的“百花蜜”頗具特色。

全島到處可見的多年生咸豐草是當地穩(wěn)定的蜜源植物，加上農田普遍栽植的油菜、向日葵等植物，讓金門全年除最嚴寒的冬天外，采蜜季節(jié)長達10個月。擁有200組蜂箱、蜂蜜年產量4000公斤左右的先鋒蜂農翁慶佑說，光是花期24天至26天的烏木桕，去年就讓他采收25箱、200公斤之多的蜂蜜。

相對臺灣本島以龍眼、荔枝花期為單一蜜源的蜂蜜，當地蜂農說，金門的“百花蜜”因四季更替，每期采收的花蜜不同，而有多種口感和口味，層次差別明顯，成為金門新特色，深受游客的歡迎。

辛勤投入喜獲成果

5年前，翁慶佑從高雄返回家鄉(xiāng)金門，開始養(yǎng)蜂創(chuàng)業(yè)。從最初借用廢棄田地、甚至在公墓旁荒地放置蜂箱，到目前在金寧鄉(xiāng)有固定基地、每年可生產4000公斤左右蜂蜜，他一路走來，不斷摸索總結經驗，最終收獲滿滿。

“我曾經被蜂群追著跑，冬天更要擔心蜜蜂被凍死，這些辛苦只有自己知道。”翁慶佑說，如今，自家的“金盤山”百花蜜已逐漸打開知名度，成為本地鄉(xiāng)親和游客點名購買的產品。

由于金門冬天時常出現(xiàn)10度，甚至4、5度的低溫，蜂群失溫就可能受凍死亡。因此，金門蜂農擺脫以往承襲臺灣南部的飼養(yǎng)方式，改而仿效歐美與中國大陸的模式，在冬天來臨前先以蜂糧充足喂食，再用保麗龍隔板保溫，幫助蜂群順利過冬，大大提高蜜蜂在冬天的存活率。

近年來，金門的養(yǎng)蜂業(yè)不斷有年輕人的加入。平均年齡約20歲的楊天佑、李慶郁、李柏穎、李冠穎曾是金門高中健身隊學生，2016年9月起投入養(yǎng)蜂，如今已有數百個蜂箱，越養(yǎng)越有心得。在農地青壯勞動力不足的金門，這群線條明顯、不懼寒暑的“肌肉男”，成為當地一支戰(zhàn)斗力頗強的蜂農隊伍。

此外，翁慶佑目前也在金門農工園藝科開班授課，致力培養(yǎng)新一代的養(yǎng)蜂人。

衍生產品拓展渠道

目前，金門的蜂農已通過“小三通”將少量蜂蜜推廣至廈門、上海等地，他們希望在金門縣政府的協(xié)助下，通過“綠色通道”進軍大陸，拓展自己的蜂蜜版圖。

金門縣農會理事長蔡水游說，曾是戰(zhàn)地的金門終止軍管后，產業(yè)的多元化、精致化是縣政府努力的目標，農產品多樣化也同樣是農會與農友經營的方向。當地蜂蜜產業(yè)可以推出“觀光蜂場”的模式，透過現(xiàn)場觀察解說和采收DIY體驗、蜂蜜料理品嘗及銷售，讓游客走進充滿新奇與趣味性的養(yǎng)蜂場，打造兼具視覺、觸覺及味覺感官享受的“蜂旅游”。

另外，金門縣政府工作人員表示，蜂蜜相關副產品如蜂膠、蜂蠟、蜂王乳、蜂蜜啤酒、蜂蜜面膜、蜂蜜護唇膏，以及精致小包裝及自有品牌設計等，目前均在同步規(guī)劃進行，縣政府希望未來金門蜂蜜可以成為另一項知名地方特產，讓大家談到金門，不再只想到高粱酒。

在基礎營銷方面，蔡水游說，如今金門已開放觀光20余年，加上兩岸“小三通”每年涌進超過170萬人次的游客，商機無限。但必須要有更具針對性、可以觸及消費人群的營銷策略才能贏得市場。他建議，業(yè)者應走出鄉(xiāng)間，加強與本地特產業(yè)的聯(lián)合運作，特別是做好上架鋪貨工作，讓蜂蜜系列產品與高粱酒、貢糖、菜刀、面線、一條根等特產一起亮相，增加在消費人群眼球中的曝光率，以提高被購買的機會。（記者：柴逸扉）

《人民日報海外版》（2018年08月10日 第 11 版）