茶籽油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，其脂肪酸含量、比例與橄欖油極為相似，素有“東方橄欖油”的稱(chēng)號(hào)，甚至有些營(yíng)養(yǎng)成分的指標(biāo)還要高于橄欖油。位于廈門(mén)后濱路青年陽(yáng)光酒店的茶油香餐廳，是一家專(zhuān)用茶油烹飪的德化菜館，最近開(kāi)始出售產(chǎn)自德化的散裝茶油。
在非用餐時(shí)間專(zhuān)程去購(gòu)油的市民，可以在下午2：00-5：00去，每斤78元，這個(gè)價(jià)格比品牌茶油便宜40元左右。餐廳備有5斤和10斤裝兩種桶裝茶油，市民也可自帶容器去裝。另外，用餐顧客每消費(fèi)500元，老板也會(huì)送1斤茶油。茶油食療菜譜
茶油拌面：空腹食用，可調(diào)理胃腸、腹瀉、絞腸痧。
茶油煎荷包蛋：每日食用一個(gè)，可保護(hù)喉嚨、預(yù)防中風(fēng)和高血壓。
茶油炒紅菜：經(jīng)常食用，可預(yù)防糖尿病，婦女產(chǎn)前后抽筋、產(chǎn)后肚皮松紋。
茶油炒杜仲及腰花：可滋陰補(bǔ)血、益脛骨、補(bǔ)肝腎、降血壓，婦女產(chǎn)后坐月子食用，可防日后腰酸背痛。
導(dǎo)報(bào)記者 李學(xué)清
