詔安貧困戶沈文彬勤勞肯干，拿手藝換收益，且看他用——  小牛肉丸帶來生活大變化

　　臺海網(wǎng)9月17日訊 據(jù)閩南日報報道   “明天有牛肉丸和牛筋丸，有需要的可提前聯(lián)系。”每天晚上，沈文彬都會在朋友圈“預告”自己第二天要做的肉丸品種，“現(xiàn)在生意越做越好，一發(fā)朋友圈就能接到好多訂單。”

　　今年33歲的沈文彬是詔安縣太平鎮(zhèn)榕城村村民，2016年被列為建檔立卡貧困戶，2017年實現(xiàn)脫貧。短短一年多的時間里，沈文彬用勤勞的雙手制作牛肉丸，讓家人過上了更好的生活。

　　變故

　　家里的頂梁柱倒了

　　家里的牛肉丸作坊辦起來之前，沈文彬的人生分成兩個階段：父親去世前、父親去世后。

　　2000年冬至，街上飄著小雨。和村里的家家戶戶一樣，沈文彬也和母親、妹妹一起，等待著在外打工的父親回家，一家人圍坐著，吃一碗熱騰騰的湯圓。

　　然而，這樣簡單平淡的企盼最終沒有實現(xiàn)——沈文彬的父親在駕駛摩托車行駛途中遭遇車禍，搶救無效不幸去世。

　　飛來橫禍打破了沈文彬一家人原本平靜的生活。父親去世前，沈家一雙兒女、兩位老人靠著父親在建筑工地打零工，和母親在家里種的幾畝青梅勉強維持生活。家中的頂梁柱轟然倒塌，生活的重擔全部落到了瘦弱的母親肩上。沈文彬的母親每天天不亮就出門尋些零活兒做，傍晚回家還得趕著去料理自家的青梅地，張羅了一大家人的晚飯后，又捧著自己劈曬、清洗的竹條做起了竹編……

　　母親的辛勞沈文彬全都看在了眼里，父親離世，他成了家里唯一的男子漢，“那時妹妹還小，我經(jīng)常邊讀書邊編些竹筐，為母親分擔一些生計。”回憶過往，沈文彬言語中仍有憂愁。幾年后，還沒上完初中的沈文彬輟學，開始了自己的打工生活。由于年紀小沒有經(jīng)驗，初入社會的沈文彬只能輾轉(zhuǎn)于小工廠當臨時工，收入微薄，更糟的是遇上工廠倒閉、老板跑路，幾個月的辛勞付諸東流。

　　轉(zhuǎn)機

　　扶貧干部來敲門

　　2007年，沈文彬經(jīng)人介紹到廣東澄海一家牛肉丸廠當學徒。有了幾年社會經(jīng)驗的他認真肯干，虛心向老師傅討教學習，一干就是近十年，從學徒做成了師傅。

　　“學了一手技術也想著回來創(chuàng)業(yè)，但是資金解決不了。”2016年，沈文彬請假回家照顧生病的母親，看著瘦弱的母親，沈文彬心中燃起在家門口創(chuàng)業(yè)的火苗，但資金不足的現(xiàn)實給他潑了盆冷水。

　　扶貧干部在這個時候敲開了沈家門。“沈文彬被列為建檔立卡貧困戶后，我們了解到他有制作牛肉丸的技術，人也勤勞上進，‘造血’能力強，就為他制定了開牛肉丸加工作坊的脫貧方案，還幫他解決創(chuàng)業(yè)初期的資金問題。”榕城村黨總支書記沈永喜說。

　　“多虧了好政策和好干部，我的牛肉丸作坊才能開起來。”說起創(chuàng)業(yè)過程，沈文彬充滿感激，他告訴記者，如今作坊里的三臺機器就是用第一筆扶貧款置辦的，“政府還幫我翻新了作坊，我感覺生活有了新希望。”

　　脫貧

　　小肉丸帶來大變化

　　“老板，稱30斤后腿肉！”每天早晨六點，沈文彬準時到鎮(zhèn)上采購牛肉。如果是年底旺季供貨緊張時，他還要更早出發(fā)，到30公里外的縣里買肉。

　　從鎮(zhèn)上買完肉回來，沈文彬的母親已經(jīng)在作坊里忙活上了，幾年下來，她成了沈文彬的得力助手。

　　買完牛肉回到家，沈文彬把肉往案板上一攤，開始制作牛肉丸。切肉、挑筋、絞肉、打漿、捏丸、包裝……一大塊的牛腿肉在沈文彬手里變成了一個個小肉丸。得益于手藝嫻熟和配合默契，沈文彬和母親不到兩個小時就完成了一天的牛肉丸加工。接下來，便是一邊等待客人上門拿貨，一邊打掃衛(wèi)生。“做吃的，衛(wèi)生很講究，我們每天清洗的時間要比做牛肉丸的時間多多了。”沈文彬說。

　　如今，沈文彬的牛肉丸生意越做越紅火，不僅在村里鎮(zhèn)上家喻戶曉，更有廣東饒平等地的客人上門拿貨。

　　“現(xiàn)在牛肉丸銷路穩(wěn)定，我家收入也穩(wěn)定，生意好的時候一個月能賺五六千塊。”談起如今的生活，沈文彬的眼睛里有了光，現(xiàn)在的他已經(jīng)是一個4歲孩子的父親，家庭幸福美滿。“牛肉丸是我生活的新起點，今后我還想擴大規(guī)模，做出質(zhì)量更好的牛肉丸，給家人更好的生活。”

（來源：閩南日報 記者 葉祺敏）