在福建省漳州市龍海市有一家實現(xiàn)自動化生產(chǎn)虎皮蛋糕的企業(yè)——福建省然利食品有限公司,為擴大產(chǎn)能,公司投資1500萬元自主研發(fā)了自動化蛋糕生產(chǎn)線。
“一秒鐘震動2萬次的超聲波,傳導到刀尖,非常鋒利,切蛋糕時不掉渣。” 據(jù)該公司董事長蔡井輝介紹,由于制作工藝復雜,傳統(tǒng)的虎皮蛋糕主要靠手工制作。這條生產(chǎn)線上包含了“然利研發(fā)的蛋糕流水線合成設(shè)備”“蛋糕流水線接連處糾正蛋糕跑偏裝置”“超聲波刀分割”三項專利技術(shù),這也使然利成為全國唯一一家實現(xiàn)自動化生產(chǎn)虎皮蛋糕的企業(yè)。他還透露,由兩條自動化設(shè)備組成的一套生產(chǎn)線,年產(chǎn)值可達1.8億元。
據(jù)悉,漳州是中國食品名城,疫情下,漳州食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈呈現(xiàn)逆勢上揚的良好態(tài)勢,訂單不斷。
(記者 張金川)


 
          



