在福建省漳州市龍海市有一家實現(xiàn)自動化生產(chǎn)虎皮蛋糕的企業(yè)——福建省然利食品有限公司，為擴大產(chǎn)能，公司投資1500萬元自主研發(fā)了自動化蛋糕生產(chǎn)線。
“一秒鐘震動2萬次的超聲波，傳導到刀尖，非常鋒利，切蛋糕時不掉渣。” 據(jù)該公司董事長蔡井輝介紹，由于制作工藝復雜，傳統(tǒng)的虎皮蛋糕主要靠手工制作。這條生產(chǎn)線上包含了“然利研發(fā)的蛋糕流水線合成設(shè)備”“蛋糕流水線接連處糾正蛋糕跑偏裝置”“超聲波刀分割”三項專利技術(shù)，這也使然利成為全國唯一一家實現(xiàn)自動化生產(chǎn)虎皮蛋糕的企業(yè)。他還透露，由兩條自動化設(shè)備組成的一套生產(chǎn)線，年產(chǎn)值可達1.8億元。
據(jù)悉，漳州是中國食品名城，疫情下，漳州食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈呈現(xiàn)逆勢上揚的良好態(tài)勢，訂單不斷。
(記者 張金川)
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