
臺(tái)海網(wǎng)9月13日訊(海峽導(dǎo)報(bào)記者 劉龍 通訊員 陳松林 吳楠文/圖) 時(shí)近中秋佳節(jié),在漳州市詔安縣城一家傳統(tǒng)餅店里,師傅們正在新鮮出爐的中秋月餅上“揮毫潑墨”。
原來(lái),詔安傳統(tǒng)的中秋月餅,俗稱(chēng)“堿餅”。利用發(fā)酵好的面粉,加白糖和面,壓成一個(gè)個(gè)手掌大小的圓形,再撒上芝麻,最后烘烤而成。剛出爐的月餅香味撲鼻,特別是表面那層芝麻香味,讓人垂涎欲滴。
在有“書(shū)畫(huà)之鄉(xiāng)”美譽(yù)的詔安縣,人們會(huì)在小月餅上寫(xiě)中秋吉慶賀詞,在大月餅上作畫(huà)的習(xí)俗,表達(dá)人們對(duì)中秋的美好祝福。
