
臺(tái)海網(wǎng)2月16日訊 據(jù)廈門(mén)網(wǎng)報(bào)道 “來(lái),剛炸出來(lái)的,嘗一卷!”家住漳州詔安縣的小沈得意洋洋地把自己做的五香卷端出來(lái)給鄰居嘗。這是在外地上班的他上演的五香卷“處女秀”。他感慨到,“過(guò)年回來(lái)自己動(dòng)手做閩南傳統(tǒng)小吃,吃起來(lái)也更香,感覺(jué)年味更濃了!”
五香卷是一道閩南特色名吃。逢年過(guò)節(jié)、婚壽喜慶,家家戶戶配以五香卷來(lái)招待親朋好友,這也是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)民俗。據(jù)介紹,五香卷是用一種專(zhuān)門(mén)的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥、馬蹄等,包成如春餅的一條條,再放下油鍋炸成焦黃,切成幾段,蘸佐料進(jìn)食,香、酥、脆、鮮,妙不可言。
原文標(biāo)題:【走尋閩南年味】五香卷讓年味更香更濃
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