鮑魚分批運往海上塑膠漁排。（連江縣融媒體中心供圖）

連江縣苔菉鎮(zhèn)海洋牧場，小型漁船來回穿梭，漁民將一個個重7.5公斤的鮑魚養(yǎng)殖箱從活水運輸船上拖拽上船，駛向附近的養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行掛籠立體放養(yǎng)……

進(jìn)入11月中旬，這種繁忙的海上作業(yè)在“鮑魚之鄉(xiāng)”連江縣多個海區(qū)持續(xù)進(jìn)行。這些鮑魚將在家鄉(xiāng)越冬，待來年四五月份再返回山東榮成海域避暑。

連江是中國鮑魚之鄉(xiāng)，養(yǎng)殖面積達(dá)2.18萬畝，產(chǎn)量5.35萬噸，全國每三只鮑魚就有一只來自這里。當(dāng)?shù)匾研纬捎?、養(yǎng)殖、加工、銷售等完整鮑魚產(chǎn)業(yè)鏈。

為何要進(jìn)行一來一回的南北轉(zhuǎn)場？省級科技特派員王為剛解釋，鮑魚對水溫變化非常敏感，溫度過低或過高不僅生長緩慢，還容易導(dǎo)致死亡。

近年來，連江采取“南鮑北養(yǎng)”的養(yǎng)殖方式，即每年四五月春夏之交時，南方海水溫度升高，用活水運輸船將鮑魚苗運至北方海域避暑；到了11月秋冬之際，再運回連江海域過冬。“南鮑北養(yǎng)”的鮑魚生長速度更快，品質(zhì)也得到提高。同時還縮短了近半年的養(yǎng)殖周期，大大降低養(yǎng)殖成本，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益最高能提高2倍以上。

據(jù)連江縣海洋與漁業(yè)部門統(tǒng)計，今年春季全縣鮑魚投苗量超20億粒，同比增長約5%。加上去年的存量，目前當(dāng)?shù)仵U魚總量已超過35億粒。

“隨著消費理念的改變、電商平臺的崛起，加之大量優(yōu)質(zhì)鮑魚上市，平價鮑順利‘游’入尋常百姓家。”中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會鮑魚分會執(zhí)行會長、鮑魚養(yǎng)殖大戶吳永壽告訴記者，早幾年，連江鮑魚超過80%進(jìn)入酒店餐飲業(yè)，約10%被送進(jìn)工廠加工，剩余不到10%進(jìn)入大眾市場。如今，大眾市場與酒店餐飲市場份額相當(dāng)。永輝、樸樸、盒馬鮮生、叮咚買菜等知名電商平臺上銷售的鮑魚基本都是連江鮑。與此同時，連江鮑魚也推出即食、預(yù)制菜等加工產(chǎn)品，迎合群眾口味。

當(dāng)前，連江正打造鮑魚體驗館和專業(yè)鮑魚交易市場，讓連江的鮑魚產(chǎn)品直接對接市場，逐步形成市場化鮑魚自主議價機(jī)制，同步打響“海連江”區(qū)域公共品牌，積極培植“鏈主”企業(yè)，推動鮑魚逐漸走向深加工，融入文旅產(chǎn)業(yè)，以此構(gòu)建更具競爭力的現(xiàn)代鮑魚產(chǎn)業(yè)體系，全面助力鄉(xiāng)村振興。（記者 林文婧 通訊員 陳成志）

來源：福州日報