臺(tái)海網(wǎng)1月8日訊 據(jù)東南網(wǎng)報(bào)道   1月3日，福建省福州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布2020年第1期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告。此次公布的普通食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及水果制品等33大類(lèi)食品，共抽檢720批次，其中合格711批次，不合格9批次，不合格率為1.25%。

福州市倉(cāng)山區(qū)百粥聚餐飲有限公司銷(xiāo)售的自制荔枝肉（生產(chǎn)日期：2019-10-22），胭脂紅項(xiàng)目不合格，按規(guī)定不得使用。

胭脂紅為水溶性偶氮類(lèi)著色劑，在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛，可改善食品的外觀(guān)和色澤。胭脂紅屬于安全性較高的合成色素，但若長(zhǎng)期過(guò)量食用胭脂紅超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定：胭脂紅在熟肉制品中不得檢出。

福建利家超市有限公司福州分公司銷(xiāo)售的吃翻天牌半邊梅（生產(chǎn)日期：2019-08-05），相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和項(xiàng)目不合格。

著色劑又稱(chēng)食品色素，是以食品著色為主要目的，使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)。著色劑沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,長(zhǎng)期過(guò)量食用可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中不僅規(guī)定了我國(guó)在食品中允許添加的某一添加劑的種類(lèi)、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一色澤的著色劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。

福州市倉(cāng)山區(qū)陳觀(guān)淼蔬菜店銷(xiāo)售的菠菜（批號(hào)：2019-10-26），毒死蜱項(xiàng)目不合格。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑。長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，菠菜中毒死蜱殘留限量值不得超過(guò)0.1mg/kg。

臺(tái)江區(qū)陳彩霞蔬菜攤銷(xiāo)售的長(zhǎng)角豆（批號(hào)2019.10.28），克百威項(xiàng)目不合格。

克百威是一種具有內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑，不易降解，容易造成環(huán)境污染。長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，豆類(lèi)蔬菜中克百威殘留限量值不得超過(guò)0.02mg/kg。

福州萬(wàn)之和食品有限公司銷(xiāo)售的草鱺魚(yú)（批號(hào)：2019.10.17），氧氟沙星項(xiàng)目不合格，按規(guī)定，不得檢出。

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。然而，氧氟沙星的各種鹽、酯及其各種制劑可能對(duì)畜禽及人體健康造成潛在危害?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。

福州臺(tái)江區(qū)海蚌灣餐飲店銷(xiāo)售的梭子蟹（批號(hào)：2019.10.21）,鎘（以Cd計(jì)）項(xiàng)目不合格。

福州福新大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的冰鮮八爪魚(yú)（批號(hào)：2019/10/12）,鎘（以Cd計(jì)）項(xiàng)目不合格。

by|Baidu Map晉安區(qū)游愛(ài)欽水產(chǎn)攤銷(xiāo)售的的蝦菇（批號(hào)：2019/10/31），鎘（以Cd計(jì)）項(xiàng)目不合格。

鎘是常見(jiàn)的重金屬污染物之一，鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼一定程度受損?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規(guī)定：甲殼類(lèi)水產(chǎn)動(dòng)物中鎘的最大限量為0.5mg/kg；頭足類(lèi)水產(chǎn)動(dòng)物中鎘的最大限量為2.0mg/kg。

臺(tái)江區(qū)翁秀秀水產(chǎn)品攤銷(xiāo)售的河蝦（批號(hào)：2019.11.01），呋喃西林代謝物(SEM)項(xiàng)目不合格，按規(guī)定不得檢出。

呋喃西林是一種人工合成的廣譜抗菌藥，屬于硝基呋喃類(lèi)藥物。硝基呋喃類(lèi)藥物在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合后相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反映硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。長(zhǎng)期大量食用含呋喃西林及其代謝產(chǎn)物的食品對(duì)人體健康有一定危害?！东F藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》（中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)）規(guī)定其為禁用獸藥，在動(dòng)物性食品中不得檢出。

福州市市場(chǎng)監(jiān)管局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。