臺(tái)海網(wǎng)11月30日訊 據(jù)東南網(wǎng)微信報(bào)道  最新曝光！福州一批知名酒樓被查，閩江飯店、鑫客家等上黑榜！

福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第17期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告：

本次公布的普通食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及23大類食品，包括糧食加工品、食用油油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、冷凍飲品、速凍食品、薯類及膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、特殊膳食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品，共抽檢483批次，其中合格473批次，不合格10批次，不合格率為2.07%。

其中不乏福州知名餐飲企業(yè)

廈門市鑫客家餐飲連鎖有限公司福州東街分公司的豆腐被檢查出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不合格。

什么是苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）？

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長(zhǎng)期過(guò)量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽在非發(fā)酵性豆制品不得使用。

福州鼓樓蟹蟹儂餐飲有限公司的筷子被檢出大腸菌群不合格！

大腸菌群是食品污染常用指示菌之一，超標(biāo)可能引起腸道外感染和急性腹瀉等疾病?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，大腸菌群在消毒餐（飲）具中不得檢出（/50cm2）。

福建閩江飯店的芹菜被檢出毒死蜱不合格，長(zhǎng)期食用影響人體健康！

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2016）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。

福建魚鮮生供應(yīng)鏈管理有限公司的牛蛙被檢出恩諾沙星不合格，長(zhǎng)期大量食用將引起肝損害！

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期攝入喹諾酮類藥物超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量長(zhǎng)期攝入還可能引起肝損害?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在牛、禽和其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。

福州市倉(cāng)山區(qū)歐麗燕水產(chǎn)品店福州市倉(cāng)山區(qū)林宸水產(chǎn)品商行的海蚌和花蛤被檢出氯霉素不合格！

氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。長(zhǎng)期食用氯霉素殘留超標(biāo)的食品可能引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。

福州市鼓樓區(qū)賴依杰水產(chǎn)品店的黑魚 被檢出氧氟沙星不合格

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。然而，氧氟沙星的各種鹽、酯及其各種制劑可能對(duì)養(yǎng)殖業(yè)、人體健康造成危害或者存在潛在風(fēng)險(xiǎn)?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星、洛美沙星、培氟沙星、諾氟沙星4種獸藥（動(dòng)物性食品中不得檢出）。

福州市鼓樓區(qū)龔樹(shù)群蔬菜攤的生姜被檢出鉛(以Pb計(jì)）不合格

鉛是一種慢性積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)沉積，危害人體健康?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜中鉛的最大限量值為0.1mg/kg。

福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

希望這些上榜的酒家都能早日整改，讓大家都能吃到安全又有保障的食品！

特別提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品，請(qǐng)撥打投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。