百餅園的鯉魚(yú)餅。
臺(tái)海網(wǎng)9月20日訊 據(jù)福州日?qǐng)?bào)報(bào)道，隨著中秋節(jié)的臨近，各式各樣的月餅開(kāi)始占領(lǐng)糕點(diǎn)賣(mài)場(chǎng)。其中，布滿芝麻的圓餅和鯉魚(yú)形狀的糕點(diǎn)顯得與眾不同。原來(lái)，這兩樣是福州人特有的中秋月餅。
許多老福州關(guān)于中秋記憶，都有禮餅和鯉魚(yú)餅。禮餅是閩東南一種具有濃厚鄉(xiāng)土氣息的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，皮薄餡香。“一般家里有喜事、大事時(shí)，福州人都會(huì)訂做禮餅，送給親朋好友。”福州市民間文藝家協(xié)會(huì)副主席方向紅說(shuō)，因?yàn)槎Y餅是圓形的，所以中秋節(jié)吃禮餅有團(tuán)團(tuán)圓圓之意。記者在探訪中看到，各家糕點(diǎn)店的禮餅都不盡相同，有大有小，有撒白芝麻的，有用黑芝麻的，有夾肥肉的，也有純素的。
與禮餅相比，鯉魚(yú)餅“出場(chǎng)”的頻率就少多了，在南后街，僅一家老字號(hào)糕點(diǎn)店有出售。
在百餅園的商鋪里，除了有兩只鯉魚(yú)形狀的餅組合而成的傳統(tǒng)鯉魚(yú)餅外，還有造型可愛(ài)的單只鯉魚(yú)餅，更有創(chuàng)新開(kāi)發(fā)的“五彩鯉魚(yú)餅”。
“鯉魚(yú)餅承載著老福州對(duì)童年的回憶，是福州人一種無(wú)法抹去的情結(jié)。”方向紅說(shuō)，我們不能讓這種傳統(tǒng)習(xí)俗失傳，需要全社會(huì)共同努力，把鯉魚(yú)餅一代一代傳下來(lái)。
