本報(bào)訊 (記者 游笑春) 近日,第七屆古法釀酒節(jié)暨首屆半旦文化節(jié)在三坊七巷舉行。
本次活動(dòng)由三坊七巷管委會(huì)主辦,福建閩菜技藝研究會(huì)、福建省實(shí)驗(yàn)閩劇院協(xié)辦。據(jù)介紹,活動(dòng)特別邀請(qǐng)佛跳墻烹飪技藝第五代傳承人林水俤和“閩菜技藝終身成就獎(jiǎng)”獲得者姚建明兩位閩菜大師,為來賓奉上佛跳墻、雞湯汆海蚌、淡糟螺片、荔枝肉等福州傳統(tǒng)名菜。釀酒名師現(xiàn)場(chǎng)古法釀制閩派黃酒——青紅酒,也是本屆文化節(jié)的重頭戲。
半旦是福州特有的一種餐飲文化習(xí)俗,福州人以“半旦”習(xí)俗慶祝豐收,答謝農(nóng)忙時(shí)親友的“換工”等幫助。



