香氣四溢的姜母鴨、鮮香甘甜的面線糊、軟糯Q彈的海蠣煎、酥脆可口的炸醋肉……作為千年古城，泉州有著眾多獨(dú)具特色的美食，吸引著無(wú)數(shù)游客慕名而來(lái)。首個(gè)非遺中國(guó)年，泉州面向市民、游客推出“一縣一桌菜”，讓“賞味泉州”成旅游新風(fēng)尚……不少游客紛紛點(diǎn)贊“泉州真好呷”。
點(diǎn)贊 好想把面線糊也打包帶回去
“老板，來(lái)一碗面線糊，加醋肉、蝦仁、鹵蛋、豆腐……”昨日9點(diǎn)多，記者在中心市區(qū)百源路的一家面線糊店看到，琳瑯滿目的菜品整齊地?cái)[放在店內(nèi)推車(chē)前，食客們正有序排隊(duì)等候，點(diǎn)餐聲此起彼伏。
“這家面線糊店的配料十分豐富，我們點(diǎn)了十幾樣菜品，每一樣都新鮮可口，搭配上酥脆的油條，味道、口感簡(jiǎn)直太棒了！”來(lái)自山東的游客發(fā)耶贊不絕口。她告訴記者，他們一家都對(duì)“吃”情有獨(dú)鐘，聽(tīng)聞泉州美食眾多，便趁著春節(jié)假期專程前來(lái)品嘗。來(lái)之前，他們認(rèn)真做了攻略，收藏了不少網(wǎng)友推薦的美食清單，這一路，他們按圖索驥品嘗了很多泉州特色美食，如姜母鴨、芋頭餅、燒肉粽、面線糊……“實(shí)在太好吃了，我們還要繼續(xù)探尋，把沒(méi)吃過(guò)的美食都嘗個(gè)遍。”發(fā)耶笑著說(shuō)。
春節(jié)期間，泉州以其獨(dú)特的美食文化讓來(lái)自不同地區(qū)的游客流連忘返。有游客表示，泉州美食種類豐富而且價(jià)格實(shí)在，要是可以想把吃過(guò)的美食都打包帶走。“我覺(jué)得好吃的美食太多了。我已打包了芋頭餅，面線糊也好想打包。”來(lái)自上海的游客小林說(shuō)道。
臨近中午，涂門(mén)街一家姜母鴨店香氣四溢。誘人的香味引得游客紛紛駐足，店門(mén)口早已排起長(zhǎng)龍。“姜母鴨真的很贊，排再長(zhǎng)的隊(duì)等待都值得。還有那個(gè)面線糊也很好吃，我都想打包回去。”來(lái)自深圳的謝女士表示，泉州的美食讓他們感受到了這座城市的煙火氣，也讓他們感受到了深厚的文化底蘊(yùn)和歷史傳承。
好評(píng) 泉州美食讓我們不虛此行
在天后宮旁，記者看到來(lái)自北京的張女士和女兒正愜意地品嘗著四果湯。“在吃了那么多油膩的美食之后，來(lái)一碗清爽的四果湯特別解膩。”張女士笑著說(shuō)，北京雖也有類似的甜品，但這是她第一次品嘗到石花膏，覺(jué)得很喜歡，“石花膏口感清爽脆嫩，搭配上蜂蜜水，能讓人感受到清新和甘甜。”
與此同時(shí)，涂門(mén)街的一家牛排館內(nèi)也坐滿了食客，其中不乏慕名而來(lái)的游客。“牛排鹵得非常入味，肉質(zhì)軟爛而不失嚼勁，配上香糯可口的咸飯，相當(dāng)好吃。”頭戴簪花圍的宋小姐和李小姐一邊吃一邊不忘拍照分享美食給朋友們。她們來(lái)自四川和浙江，由于朋友極力推薦泉州的美食和文化，便相約在正月初二抵達(dá)泉州游玩。“泉州過(guò)年很有氛圍，美食也很接地氣，隨便走進(jìn)一條街巷都能品嘗到地道的泉州味道。”宋小姐表示。
“都說(shuō)泉州是一座一生至少要去一次的城市。我被世遺泉州濃濃的年味所吸引，更被泉州琳瑯滿目的美食所吸引。”來(lái)自浙江的陳女士說(shuō)道。
“不一定是大餐，很多美食都會(huì)讓你很驚喜。比如這道姜母鴨，鴨肉很嫩，姜香味很濃。”來(lái)自廣東汕頭的李先生邊品嘗邊稱贊道。他說(shuō)，來(lái)泉州的兩天，他和朋友還品嘗了醋肉、面線糊、四果湯等美食。“泉州是一座歷史文化底蘊(yùn)深厚、美食豐富的城市，讓我們不虛此行。”李先生說(shuō)，他也會(huì)向朋友推薦泉州，希望大家能來(lái)感受這座城市的獨(dú)特魅力。
感慨 泉州的味道其他城市吃不到
來(lái)自北京的陳麗華是個(gè)美食愛(ài)好者，她得知泉州各地均有酒店、餐館推出“一縣一桌菜”，感覺(jué)十分給力。這次春節(jié)，她把嘗嘗“一縣一桌菜”作為打卡目標(biāo)，以此來(lái)了解更多閩南味道和飲食文化。
“在社交媒體上看到‘簪花宴’的推廣，特別感興趣。”來(lái)自浙江寧波的陳女士和家人自駕到泉州。剛在酒店前臺(tái)辦理完入住手續(xù)，陳女士就迫不及待地向工作人員咨詢“簪花宴”，并第一時(shí)間進(jìn)行了預(yù)訂。“泉州美食的味道讓人流連忘返，特別的鮮，特別的香。”
記者看到在網(wǎng)上有不少網(wǎng)友通過(guò)文圖、視頻的形式點(diǎn)贊泉州美食。
“出乎意料的好吃。”來(lái)自湖北的網(wǎng)友“@DOUBLE姜汁”發(fā)文稱:出發(fā)泉州前，我是沒(méi)想到泉州是這么好吃的。在吃上面，沒(méi)有費(fèi)勁做太多的功課，一是聽(tīng)《來(lái)去泉州》老李的推薦、二是直接看美食家朋友遠(yuǎn)程投送的收藏夾、三是直接打開(kāi)地圖哪家順路去哪家。就這樣，不是為了美食而來(lái)的一趟旅程，確實(shí)給到了目的之外的驚喜。
來(lái)自湖南的網(wǎng)友“@寶藏女孩阿花”表示:“每年跨年我都會(huì)和幾個(gè)朋友隨機(jī)去一個(gè)好吃的城市美滋滋大吃三天，今年選了泉州，然后我宣布泉州是我的精神家園（之一）！愛(ài)上這里人神共存、文化融合的混搭氣氛，愛(ài)吃潮汕菜的胃在這兒也像回了家。”
來(lái)自香港的演員尹子維也在抖音上發(fā)布對(duì)泉州牛肉美味盛宴的感受:如果我在泉州的話，我一定會(huì)常吃，是我喜歡的感覺(jué)，其他城市吃不到這個(gè)味。
（ 來(lái)源：泉州晚報(bào) 融媒體記者 張曉明 莊鵬佳 張曉玲 文/圖）
