泉州洛江區(qū)推動農(nóng)村義務教育階段學生營養(yǎng)改善智能化。每日在線下達訂單，保障食材的營養(yǎng)新鮮搭配科學。食材安全“一品一碼”全過程追溯。利用車載視頻監(jiān)控終端對配送司機及車輛冷藏柜情況進行實時視頻監(jiān)控。學校食堂線上訂餐，人臉識別取餐。
每天吃什么？專職營養(yǎng)師敲定食譜
洛江區(qū)教育局在食育科普和營養(yǎng)監(jiān)測中，針對農(nóng)村初中、小學學生發(fā)育特點及對營養(yǎng)的不同需要，配備有相關(guān)職業(yè)資格證書的專職營養(yǎng)師，每天吃什么，由營養(yǎng)師為學校制定科學、規(guī)范的營養(yǎng)餐食譜，并將食譜導入平臺。學校負責人只需輸入早、中、晚用餐學生人數(shù)，便可實現(xiàn)每日在線便捷下達訂單，保障食材的營養(yǎng)新鮮、搭配科學，避免出現(xiàn)食材缺漏或堆積乃至過期的現(xiàn)象。集中采購環(huán)節(jié)在全區(qū)建立起食材安全“一品一碼”全過程追溯體系，每天上傳農(nóng)殘檢測數(shù)據(jù)，為監(jiān)管部門提供數(shù)據(jù)支持，為學校提供數(shù)據(jù)服務。
同時，為家長學生提供信息查詢。在統(tǒng)一配送中通過信息化手段打通食材配送過程中訂單簽收、指派、配送、食材簽收、結(jié)算等信息的流轉(zhuǎn)處理，并利用車載視頻監(jiān)控終端對配送司機及車輛冷藏柜情況進行實時視頻監(jiān)控，以“線上+線下”的方式為學校提供食材配送服務。充分利用智能化信息化管理平臺，提升食育科普和營養(yǎng)監(jiān)測水平。
“區(qū)教育局可以通過平臺監(jiān)控食材配送中心、學校食堂24小時運轉(zhuǎn)情況，保障學校師生舌尖上的安全，監(jiān)測營養(yǎng)餐改善計劃的落地實施。”區(qū)教育局督學何妺說，通過“互聯(lián)網(wǎng)+”能夠?qū)崿F(xiàn)對食堂管理、資金管理、食品溯源、電子監(jiān)察、全程監(jiān)控，并將權(quán)限開放給教育主管部門、監(jiān)管部門、學校膳食委員會成員，實現(xiàn)多部門協(xié)同監(jiān)管，讓學生吃上放心菜。（福建日報記者 劉益清）
