立春剛過，三明市尤溪縣洋中鎮(zhèn)后樓村黑木耳品種展示試驗示范基地里，祥泰食用菌專業(yè)合作社負責人陳盛益忙著記錄黑木耳試驗品種的生長情況。

“基地現(xiàn)有13個試驗品種，每個品種試種500袋以上，主要從產(chǎn)量、朵型、厚度等方面進行記錄，找出經(jīng)濟價值高、適合推廣種植的新品種。”陳盛益說。

陳盛益2011年開始從事食用菌種植，是當?shù)厥秤镁N植能手，現(xiàn)有黑木耳種植面積190余畝。2022年7月，陳盛益開始承擔由福建省種子站主持的黑木耳品種試驗，試種“新黑三”“天農(nóng)16”“雜交一號”“AU3”“AU9”等13個新品種，菌種來自福建農(nóng)林大學、三明市農(nóng)業(yè)科學研究院和三明市真菌研究所。

黑木耳栽培主要環(huán)節(jié)包括制袋、滅菌、接種、養(yǎng)菌、刺孔、下地、出耳管理、采收、晾曬等。“新品種的栽培和常規(guī)品種一樣，下地后主要做好噴水、菌棒翻轉(zhuǎn)曬筒等日常管理工作，采收期內(nèi)15天可以采一次，現(xiàn)在已經(jīng)采收三茬了，預計今年4月底結(jié)束采收。”陳盛益說。

陳盛益介紹，從新品種的田間表現(xiàn)來看，“天農(nóng)16”長得比較快，朵型整齊，缺點是厚度不夠；“AU9”長得最快，下地不到一周就長出來了，缺點是朵型太小。

目前，國家食用菌品種改良中心福建分中心、三明市農(nóng)科院食用菌研究所的專家們采集了各新品種的原種，準備各取所長，希望通過雜交培育出性狀穩(wěn)定、產(chǎn)量高、適銷對路的新品種。

“農(nóng)民最在乎的就是經(jīng)濟效益，我們開展品種試驗，就是為了提高黑木耳的產(chǎn)業(yè)效益。”陳盛益說。

此前，他從浙江引進“黑三”和“黑木耳916”進行試種，發(fā)現(xiàn)“黑木耳916”肉質(zhì)厚、品質(zhì)好，但禁不住南方的雨季，黑木耳還沒采摘就爛在地上了，而“黑三”比較適應尤溪的氣候，整體表現(xiàn)都不錯。漸漸地，他放棄了“黑木耳916”，開始大規(guī)模種植“黑三”。得益于良種栽培，合作社經(jīng)濟效益可觀，去年實現(xiàn)產(chǎn)值1000多萬元。

在尤溪，和陳盛益一樣負責開展黑木耳品種試驗的基地還有4處，主要分布在高海拔種植區(qū)的湯川鄉(xiāng)香林村、中海拔種植區(qū)的洋中鎮(zhèn)桂峰村、低海拔種植區(qū)的西濱鎮(zhèn)雙洋村和坂面鎮(zhèn)坂面村，目前各基地新品種都處于田間試驗階段。

尤溪食用菌栽培歷史悠久，技術(shù)成熟，早在1993年就成為全國11個食用菌產(chǎn)值超億元的縣之一。然而，由于缺少具有自主知識產(chǎn)權(quán)且能在實際生產(chǎn)中大規(guī)模應用的良種，尤溪黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展長期受限。

“種業(yè)是農(nóng)業(yè)的‘芯片’，品種的選育是一個復雜漫長的過程，需要長時間的試驗示范。目前，尤溪黑木耳的種源主要是從省外引進，由于種性不清、品種退化等問題，制約著黑木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。”尤溪縣食用菌技術(shù)推廣站站長彭傳堯說，“我們通過和科研院所合作，開展黑木耳新品種區(qū)試工作，希望能培育出適合尤溪栽培推廣的黑木耳新品種。大力推廣‘五新’技術(shù)，通過液體菌種的研發(fā)應用等，進一步降低農(nóng)戶的生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益。”

除了品種試驗，尤溪還針對黑木耳的栽培技術(shù)環(huán)節(jié)進行改進和優(yōu)化，通過開展黑木耳養(yǎng)菌階段菌棒翻堆、菌棒翻轉(zhuǎn)曬筒、廢菌渣回田等試驗，不斷提高和完善黑木耳栽培管理水平，促進產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)發(fā)展。農(nóng)技人員積極開展黑木耳種植技術(shù)指導與培訓，推廣標準化生產(chǎn)、清潔化干制等技術(shù)，持續(xù)推動黑木耳產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

在技術(shù)支持下，黑木耳已成為尤溪富民興村的特色重點產(chǎn)業(yè)。目前，全縣共有黑木耳種植戶2200多戶，種植規(guī)模達6800萬袋，預計今年干品產(chǎn)量可達6.5萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值3.8億元，帶動農(nóng)民增收1.5億元。（來源：福建日報  通訊員 王琨）