古田縣按照標準化、集約化、專業(yè)化的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求，積極推進“縣域工廠化”生產(chǎn)

　　項目通過“拆舊建新、菇光互補”的模式，實現(xiàn)了光能和土地集約化、立體化綜合利用。提升改造后的菇棚產(chǎn)量與傳統(tǒng)菇棚相比提高10%，土地綜合利用率提高25%

　　古田縣始終把技術創(chuàng)新作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的驅(qū)動力，通過新技術應用推廣不斷提升菌業(yè)發(fā)展水平，讓廣大百姓掌握新技術、運用于生產(chǎn)實踐，給老百姓帶來實實在在的收益

　　文 |《瞭望》新聞周刊記者

　　在福建天天源生物科技有限公司的銀耳基地菇房中，數(shù)以萬計的菌袋排列其中，雪白的銀耳長勢喜人。

　　“我們基地的120多間菇棚日常管理維護只需要2名工人。”公司負責人介紹，這里的智能綜合監(jiān)測系統(tǒng)可以自動監(jiān)測并調(diào)節(jié)溫度、濕度，使銀耳始終處于最佳生長環(huán)境，實現(xiàn)全年全天候生產(chǎn)，大大提高了生產(chǎn)效率。

　　近年來，福建省寧德市古田縣立足區(qū)位優(yōu)勢發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)并不斷改革種植方式、改進生產(chǎn)方式，形成了獨具特色的“縣域工廠化”的古田模式，走出了一條具有閩東特色的鄉(xiāng)村振興路。

　　立足區(qū)位優(yōu)勢發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)

　　地處福州市、南平市、寧德市、三明市四市交會處的寧德市古田縣，氣候溫暖濕潤，自古便有種植香菇的傳統(tǒng)。

　　“20世紀70年代首創(chuàng)食用菌袋栽技術，80年代創(chuàng)新銀耳棉籽殼代料栽培技術，90年代實現(xiàn)黑木耳南方栽培……”相關負責人介紹，當?shù)厥秤镁耘嗉夹g不斷創(chuàng)新發(fā)展，為古田縣“以菌立縣”奠定了基礎。

　　如今，古田縣已形成了包括原輔料銷售、菌種供應、菌包生產(chǎn)、產(chǎn)品烘干初加工、產(chǎn)品運輸貯存銷售在內(nèi)的較為完備的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條。在此基礎上，當?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，從標準小菇棚到銀耳工廠化生產(chǎn)基地再到食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)，食用菌逐漸成為了古田縣域經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。

　　據(jù)統(tǒng)計，目前古田縣70%的勞動力從事食用菌相關的產(chǎn)供銷活動，70%的農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值來自于食用菌產(chǎn)業(yè)。2022年全縣共栽培各類食用菌14億多袋，產(chǎn)值62億元，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值235億元。銀耳鮮品產(chǎn)量達38.5萬噸，占全球總產(chǎn)量的90%以上。

　　在此基礎上，古田食用菌的銷售網(wǎng)絡不斷擴展，逐漸形成了縣－鄉(xiāng)－村三級市場銷售網(wǎng)絡，其中“中國·古田食用菌批發(fā)市場”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認定為全國第七批定點市場。

　　隨著交通基礎設施逐步完善，古田縣正在食用菌主產(chǎn)區(qū)大橋鎮(zhèn)、吉巷鄉(xiāng)的“大吉片區(qū)”謀劃建設萬畝“中國食用菌之都產(chǎn)業(yè)園”，讓有關菌菇的事在古田辦，讓有關菌菇的人到古田來，讓有關菌菇的資金流向古田。

在古田縣某工廠食用菌精深加工車間，工人在生產(chǎn)銀耳速泡干片  受訪者供圖

　　“強鏈壯鏈”打造現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)高地

　　近年來，古田縣積極推進食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型升級，通過改革種植方式、改進生產(chǎn)方式，不斷“強鏈補鏈”打造現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)高地。

　　改革種植方式，推進“工廠化”模式。為改變小規(guī)模農(nóng)戶長期存在的生產(chǎn)設施簡陋、產(chǎn)能不足、安全隱患大等突出問題，在培育發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)過程中，古田縣按照標準化、集約化、專業(yè)化的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求，積極推進“縣域工廠化”生產(chǎn)。

　　在古田縣吉巷鄉(xiāng)前垅村菇棚“光伏+”項目建設現(xiàn)場，成片太陽能光伏板在棚頂整齊排列，組成一個巨大的藍色“保護傘”，“傘下”是一排排現(xiàn)代化猴頭菇綜合生產(chǎn)基地，菌棒架上是一排排茁壯成長的猴頭菇。

　　“板上發(fā)電、板下種菇”是古田縣賦能食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新舉措。項目通過“拆舊建新、菇光互補”的模式，實現(xiàn)了光能和土地集約化、立體化綜合利用。提升改造后的菇棚產(chǎn)量與傳統(tǒng)菇棚相比提高10%，土地綜合利用率提高25%。改造后菇棚延伸出的產(chǎn)出效益每年可為村集體增收3.5萬元，真正實現(xiàn)了菇農(nóng)、村集體和光伏企業(yè)的“三方增收”。

　　改進生產(chǎn)方式，助推“企業(yè)化”生產(chǎn)。近年來，古田縣圍繞打造全國一流現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)高地、做大做強食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈的目標，整合提升縣城周邊東、西、北三個區(qū)域，建設食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)，并致力將其打造成為古田縣首個百億工業(yè)園區(qū)，推進食用菌產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展。

　　目前，古田食用菌百億產(chǎn)業(yè)園以“3+N”園區(qū)發(fā)展模式運行，包括東區(qū)、西區(qū)、北區(qū)三個食用菌加工集中區(qū)以及“N”個食用菌加工集聚點。其中，東區(qū)作為初加工、冷鏈倉儲、篩選包裝和配送運輸基地；西區(qū)為精深加工園區(qū)；北區(qū)則堅持創(chuàng)新驅(qū)動、智能化改造，帶動食用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

　　此外，2022年，古田縣還建成了全國首個菌種科技園、食用菌數(shù)字大腦一期等食用菌產(chǎn)業(yè)重點項目。古田縣縣長許鋒表示，下一步，古田將圍繞菌菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展繼續(xù)做好文章。

　　古田模式的發(fā)展啟示

　　古田縣在“弱鳥先飛，滴水穿石，久久為功”的“閩東精神”指引下，逐步探索形成了獨具特色的食用菌生產(chǎn)“縣域工廠化”的古田模式，推動實現(xiàn)鞏固拓展脫貧攻堅成果與鄉(xiāng)村振興的有效銜接。

　　總結產(chǎn)業(yè)富民、產(chǎn)業(yè)興縣的經(jīng)驗，許鋒認為，古田縣在規(guī)劃引領、技術創(chuàng)新、品牌打造、機制創(chuàng)新、政策支持五個方面做出了努力和探索。

　　規(guī)劃引領是基礎，一張藍圖上“久久為功，滴水穿石”。古田歷屆縣委、縣政府堅持以菌立縣，圍繞建設“中國食用菌之都”的戰(zhàn)略定位，“久久為功”一張藍圖繪到底，“滴水穿石”像接力賽一樣，一棒一棒接著干，一屆接著一屆干，在同一張藍圖上“潑墨添彩”。

　　技術創(chuàng)新是支撐，為富民產(chǎn)業(yè)插上科技的翅膀。在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，古田縣始終把技術創(chuàng)新作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的驅(qū)動力，通過新技術應用推廣不斷提升菌業(yè)發(fā)展水平，讓廣大百姓掌握新技術、運用于生產(chǎn)實踐，給老百姓帶來實實在在的收益。

　　品牌打造是關鍵，持續(xù)增強產(chǎn)業(yè)的影響力和競爭力。古田縣在菌業(yè)富民興縣中，始終堅持以市場為導向、以品質(zhì)為依托，把打響古田食用菌品牌作為富民興縣的重要戰(zhàn)略。

　　機制創(chuàng)新是動力，不斷激活經(jīng)營主體和市場要素。產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定因素在于經(jīng)營主體培育和要素配置。古田縣歷來重視農(nóng)業(yè)經(jīng)營體制機制創(chuàng)新，堅持運用政策引導、市場運作的辦法培育、發(fā)展、激活各類經(jīng)營主體。

　　政策支持是保障，讓富民政策更精準有效。山區(qū)農(nóng)業(yè)縣的產(chǎn)業(yè)基礎薄弱，培育做大主導產(chǎn)業(yè)需持續(xù)不斷地扶持。古田縣雖然經(jīng)濟實力較弱，財政支持力度有限，但堅持把力量花到要害處，把好鋼用在刀刃上。

來源：新華網(wǎng)