臺海網(wǎng)5月17日訊 據(jù)福建日報·新福建客戶端報道 五夫的“荷塘宴”、嵐谷的“嵐谷家宴”、上梅的“武夷筍宴”、洋莊的“紅軍宴”……15日,武夷山舉行“尋味武夷•山水盛宴”武夷美食發(fā)布會,武夷山名小吃、名菜以及武夷山名宴、特色宴、名茶食以“山水盛宴”的形式一一呈現(xiàn)。
武夷山飲食文化歷史悠久,武夷山的開山鼻祖彭祖就是一位烹飪大師,南宋理學(xué)家朱熹在飲食文化上也頗有造詣,為武夷山留下了許多寶貴的飲食文化財富。近年來,伴隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展,武夷山市加快開發(fā)具有濃郁地方特色的美食,打造獨具特點和風(fēng)格的飲食文化,發(fā)動廣大餐飲企業(yè)和從業(yè)人員充分挖掘潛力,開發(fā)出武夷山特色美食和餐飲品牌,打造健康、美味、有故事的武夷民間美食,以美食為媒,推動鄉(xiāng)村振興,促進(jìn)武夷山旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。4月19日以來,武夷山依托2021年“尋味武夷•覓食季”活動,深挖當(dāng)?shù)靥厣朗?,?jīng)過近一個月對全市美食的征集、網(wǎng)絡(luò)投票及專家評審等幾道環(huán)節(jié),活動最終評選出了武夷山top10名小吃、名菜以及推出武夷山名宴、特色宴、名茶食。
“通過參加活動,不僅可以讓更多的人看見洋莊的美和特色菜肴,通過點亮美食地圖,讓更多游客更方便的找到鄉(xiāng)鎮(zhèn)地道美食,也能夠讓更多游客認(rèn)識洋莊的紅色歷史文化。”洋莊鄉(xiāng)黨委書記張杰介紹,洋莊在活動中展示的是“紅軍宴”,這是由許多的革命故事融合在一起的“家常便飯”與“粗茶淡飯”,讓客人在“紅色之旅”吃飯的過程中,體會、感知土地革命戰(zhàn)爭時期蘇區(qū)軍民的生活與軍民魚水情,記住鄉(xiāng)愁,也記住歷史。
發(fā)布會上,“武夷山美食地圖”正式發(fā)布。美食地圖以武夷山地圖為主體,采用手繪的風(fēng)格將武夷山美食生動的展示出來,地圖上標(biāo)注的每個點位旁會有一個美食小造型,將企業(yè)或特色小吃的簡介、圖片、企業(yè)二維碼、定位導(dǎo)航碼等信息集中展示,并留下商家熱線方便游客預(yù)約,游客可掃描定位直接導(dǎo)航至餐飲位置。“比如熏鵝,只要在地圖上點亮熏鵝小造型的點位,有銷售熏鵝的所有店鋪都會亮起來,非常方便游客選擇。”武夷山市餐飲烹飪協(xié)會會長范文珍說。
據(jù)悉,下一步,武夷山將設(shè)計包裝食旅線路,深化食旅融合,開辟美食旅游營銷新模式,為美食旅游賦能增色。 (通訊員 陳潔)
