臺海網(wǎng)11月24日訊 據(jù)東南網(wǎng)報道   近期全國部分地方出現(xiàn)了進口冷鏈食品外包裝上檢測出新冠病毒核酸抽樣檢測陽性的案例，作為進口冷鏈食品的經(jīng)營者應(yīng)該要怎么做呢？當(dāng)前，冷鏈食品消費需要注意哪些細節(jié)呢？

記者從福建省市場監(jiān)管局獲悉，21日，我省出臺《進口冷鏈食品新冠肺炎疫情防控導(dǎo)則》，并在全省范圍內(nèi)對2019年12月1日至2020年11月14日期間進口的冷鏈食品庫存情況進行全面摸底排查。

在市場流通方面，我省將建立冷鏈食品全過程追溯管理制度，嚴格貨物信息登記、運輸工具防控、中轉(zhuǎn)防控管理和索票索證查驗，并以“不影響食物安全性和品質(zhì)”為前提開展全面預(yù)防性消毒，消毒到最小密封外包裝。拆卸的紙箱等包裝物垃圾要按照醫(yī)療廢棄物要求處置。對采購的進口冷鏈食品必須查驗核酸檢測報告和消毒證明后方可上市。

在零售經(jīng)銷方面，我省將加密抽檢頻次。全省冷鏈食品集中交易市場（農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)菜市場等）、超市便利店、餐飲、自營電商等進口冷鏈食品經(jīng)營者將配備相應(yīng)的冷藏冷凍設(shè)施并加大健康提示。

作為普通消費者在采購、烹飪進口冷鏈食品時應(yīng)該如何規(guī)避風(fēng)險？福州市場監(jiān)管部門、商務(wù)部門提醒，要去正規(guī)超市或市場選購冷鏈食品，要查看商場公示的《消毒證明》《新冠病毒核酸檢測合格報告》《海關(guān)報關(guān)單》《出入境檢驗檢疫合格證明》以及商品的保質(zhì)期、生產(chǎn)日期。進口冷凍食品包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)地國、品名、生產(chǎn)企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號，應(yīng)當(dāng)以中文標(biāo)明規(guī)格、產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存溫度等內(nèi)容，目的地應(yīng)當(dāng)標(biāo)明為中華人民共和國，并加蓋輸出國家或地區(qū)官方檢驗檢疫標(biāo)識。應(yīng)盡量避免直接接觸商品外包裝，回家后及時用酒精對外包裝進行消毒。

清洗加工方面

廚房要保持通風(fēng)，建議對廚房的臺面和其他物體表面經(jīng)常清潔并擦拭消毒、餐炊具要經(jīng)常高溫消毒處理。要做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應(yīng)先洗手再接觸熟食。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分開存放。

烹調(diào)食用方面

烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時應(yīng)燒熟煮透，盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮食品。家庭成員或多人共同就餐時，使用公筷、公勺，減少交叉感染風(fēng)險。

福州市市場監(jiān)管局也提醒廣大市民朋友們不信謠、不傳謠，密切關(guān)注政府部門發(fā)布的進口食品檢疫信息和有關(guān)防控信息，增強個人防護意識，購買進口冷鏈食品注意選擇正規(guī)商戶，并配合登記個人信息及聯(lián)系方式。消費前可主動查驗進口冷鏈食品核酸檢測報告和消毒證明。政府有關(guān)部門將進一步加強進口冷鏈食品全鏈條全過程監(jiān)督管理。（來源：東南網(wǎng) 記者 張立慶）