新華網(wǎng)福州4月29日電 福建省市場監(jiān)管局近日部署在全省開展食品生產(chǎn)安全風(fēng)險排查整治，將重點(diǎn)排查食品生產(chǎn)企業(yè)在疫情防控期間積壓的原材料和成品的處置情況，嚴(yán)防企業(yè)使用變質(zhì)過期原料生產(chǎn)加工食品及過期食品出廠或經(jīng)返工后出廠的風(fēng)險。
在嚴(yán)防系統(tǒng)風(fēng)險方面，此次排查整治工作將對疫情期間及疫后可能存在的食品生產(chǎn)安全風(fēng)險、食品生產(chǎn)加工過程中非法添加的風(fēng)險、食品中“塑化劑”污染風(fēng)險、虛假標(biāo)簽標(biāo)識的風(fēng)險等四類重點(diǎn)問題開展排查整治。
在嚴(yán)防區(qū)域風(fēng)險方面，以邊遠(yuǎn)山區(qū)、農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部為重點(diǎn)，防控個別食品生產(chǎn)加工聚集區(qū)因受產(chǎn)業(yè)規(guī)模、管理水平等制約而出現(xiàn)的安全風(fēng)險和隱患，包括企業(yè)偷工減料、采購價低質(zhì)劣的原輔材料用于食品生產(chǎn)的風(fēng)險，因企業(yè)未能持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件、擅自改變生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)衛(wèi)生條件差、清場不到位等因素引發(fā)的交叉污染風(fēng)險，山寨傍名牌、假冒名牌、摻雜摻假以及接受委托違法違規(guī)生產(chǎn)食品的風(fēng)險，原料進(jìn)貨把關(guān)不嚴(yán)、關(guān)鍵控制點(diǎn)沒有得到有效控制、成品未嚴(yán)格檢驗(yàn)或未經(jīng)檢驗(yàn)出廠的風(fēng)險等。
在嚴(yán)防品種風(fēng)險方面，將重點(diǎn)對五類人民群眾消費(fèi)量較大的產(chǎn)品（乳制品；肉制品；酒類；食用油、油脂及其制品；糧食加工品）以及五類2019年度福建抽檢不合格率較高的食品（炒貨食品及堅(jiān)果制品；糕點(diǎn)；方便食品；蜂產(chǎn)品；包裝飲用水）開展排查。
在排查工作中，還將重點(diǎn)開展包裝飲用水專項(xiàng)整治、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)超范圍超限量使用食品添加劑和非法添加問題專項(xiàng)整治等兩項(xiàng)重點(diǎn)整治，集中力量解決存在的突出問題。（劉豐）
