臺海網(wǎng)3月15訊 （海峽導報駐福州記者 林芹） 福建省市場監(jiān)管局近日公布今年第6期食品安全監(jiān)督抽檢信息。本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及 13大類食品1228批次，包括食用油（含油脂及其制品）、調(diào)味品、飲料等，其中合格1202批次，不合格26批次。

　　福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風險。特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品，請撥打投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

其中不合格餐飲食品（含餐飲具）9批次

　　1.長泰縣武安湯耐東小吃店銷售的油條（加工日期為2019年12月10日），鋁的殘留量(干樣品，以Al計)不合格，檢驗機構(gòu)為福建賽福食品檢測研究所有限公司；

　　2.南安市水頭鎮(zhèn)許真真麻辣燙店銷售的油條（購進日期為2019年12月24日），鋁的殘留量(干樣品，以Al計)不合格，檢驗機構(gòu)為漳州海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心；

　　《食品添加劑使用標準》（GB　2760-2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應(yīng)用于油炸面制品，其添加量“按生產(chǎn)需要適量添加”，而終產(chǎn)品中的鋁殘留限量不得超過100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁添加劑。

　　3.晉江市梅嶺洪寶快餐店的菜碟（消毒日期為2019年12月20日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格，檢驗機構(gòu)為廈門泓益檢測有限公司；

　　4.漳州市薌城區(qū)壹周速食餐飲店的消毒面碗（消毒日期為2019年12月20日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格，檢驗機構(gòu)為廈門泓益檢測有限公司；

　　5.廈門市湖里區(qū)萊聚味香餐飲店的餐盤（白）（消毒日期為2019年12月20日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格，檢驗機構(gòu)為廈門泓益檢測有限公司；

　　6.廈門市思明區(qū)豐覺餐飲店的盤子（消毒日期為2019年12月18日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格，檢驗機構(gòu)為廈門泓益檢測有限公司；

　　7.廈門市思明區(qū)豐覺餐飲店的杯子（消毒日期為2019年12月18日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格，檢驗機構(gòu)為廈門泓益檢測有限公司；

　　陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;消毒餐（飲）具》（GB　14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑超標的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。

　　8.漳州市薌城區(qū)隆江餐飲店的消毒碗（消毒日期為2019年12月19日），大腸菌群不合格、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格，檢驗機構(gòu)為廈門泓益檢測有限公司；

　　9.廈門市集美區(qū)韓之味餐飲店的碟子（消毒日期為2019年12月19日），大腸菌群不合格、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格，檢驗機構(gòu)為廈門泓益檢測有限公司。

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《消毒餐（飲）具》（GB　14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中大腸菌群不合格原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。