11月14日，福建省商務(wù)廳等9部門印發(fā)《加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的措施》的通知（下文簡(jiǎn)稱《措施》）。

按照“做強(qiáng)閩菜大產(chǎn)業(yè)、暢通閩菜大物流、建設(shè)閩菜大市場(chǎng)、服務(wù)閩菜大民生，打造閩菜產(chǎn)業(yè)全鏈條”總體要求，在打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群、培育壯大預(yù)制菜龍頭企業(yè)、支持倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈建設(shè)、搭建預(yù)制菜公共服務(wù)平臺(tái)、構(gòu)建預(yù)制菜品牌營(yíng)銷渠道、建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)保障制度6個(gè)方面提出了21條措施?！洞胧诽岢?，到2025年，建設(shè)30個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、20個(gè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群，多方位促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“依山傍水”建設(shè)20個(gè)產(chǎn)業(yè)集群

《措施》提出，將實(shí)施區(qū)域差異化策略。

充分發(fā)揮福建海洋經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，在福州馬尾、連江、福清，漳州東山、詔安，寧德蕉城、霞浦、福鼎，莆田涵江，平潭等地發(fā)展以水產(chǎn)品為重點(diǎn)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地。

發(fā)揮福建省食品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，在廈門同安、南平光澤、泉州晉江、漳州臺(tái)商投資區(qū)、龍巖新羅及長(zhǎng)汀產(chǎn)業(yè)園等地發(fā)展以肉產(chǎn)品為重點(diǎn)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地。

發(fā)揮福建省森林資源大省優(yōu)勢(shì)，在莆田、漳州、南平、三明、龍巖建立發(fā)展以蔬果凈菜為重點(diǎn)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地。到2025年，建設(shè)30個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、20個(gè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群。

企業(yè)培育方面，將在生產(chǎn)、冷鏈、倉(cāng)儲(chǔ)、流通、營(yíng)銷等環(huán)節(jié)培育福建預(yù)制菜龍頭企業(yè)。培育一批跨區(qū)域的預(yù)制菜倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流龍頭企業(yè)。支持認(rèn)定一批從事預(yù)制菜農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)以上龍頭企業(yè)。培育“+旅游”新業(yè)態(tài)，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)建設(shè)生產(chǎn)、加工、科研、商貿(mào)、旅游、文化于一體的預(yù)制菜文化產(chǎn)業(yè)園、觀光車間、觀光工廠等，開(kāi)展工業(yè)、農(nóng)業(yè)旅游。

支持農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體建設(shè)貯藏庫(kù)、冷庫(kù)、清洗、分揀、包裝等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施，提升農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工能力水平。引導(dǎo)倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流企業(yè)與預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)對(duì)接，建設(shè)預(yù)制菜從田頭到餐桌消費(fèi)的全程閉環(huán)供應(yīng)模式。到2025年，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施150個(gè)，多方面提升農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工能力。

網(wǎng)售表現(xiàn)優(yōu)秀企業(yè)最高獎(jiǎng)50萬(wàn)元

促進(jìn)預(yù)制菜網(wǎng)絡(luò)銷售。對(duì)利用電子商務(wù)第三方平臺(tái)、自營(yíng)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)福建預(yù)制菜年網(wǎng)絡(luò)零售額超過(guò)1億元的企業(yè)，擇優(yōu)給予最高50萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。支持預(yù)制菜企業(yè)對(duì)接阿里巴巴、京東、抖音等知名平臺(tái)，提升網(wǎng)絡(luò)推廣力度。

福州市面上，已經(jīng)有專賣店通過(guò)線上線下銷售預(yù)制菜

依托“全閩樂(lè)購(gòu)”、一二三三供應(yīng)鏈、元洪在線等平臺(tái)和福州漁博會(huì)、菌博會(huì)、福品博覽會(huì)等展會(huì)，舉辦形式多樣的線上線下預(yù)制菜促銷活動(dòng)。支持開(kāi)展預(yù)制菜企業(yè)供需對(duì)接會(huì)，集成推介八閩華僑美食文化，構(gòu)建“福建省華僑美食風(fēng)情文化節(jié)”特色美食展銷節(jié)慶活動(dòng)。依托重點(diǎn)僑鄉(xiāng)和華僑農(nóng)場(chǎng)，兼容中外餐飲文化及華僑風(fēng)情元素，生成推廣一系列以國(guó)別地區(qū)為鮮明標(biāo)簽且富含“僑韻僑味”的特色預(yù)制美食，多形式、全方位推廣預(yù)制菜。

福建相關(guān)企業(yè)在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)方向開(kāi)始發(fā)力

《措施》中還提出，嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，按照標(biāo)準(zhǔn)體系打造預(yù)制菜。食品添加劑嚴(yán)格按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定使用。明確食材全流程可回溯，保障冷鏈物流運(yùn)輸。鼓勵(lì)有條件的地方組織有資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)開(kāi)展抽檢，提高預(yù)制菜食品安全保障水平。預(yù)制菜食品安全抽檢合格率穩(wěn)定在98.5%以上。

《措施》中還對(duì)加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)、加大財(cái)稅政策支持、搭建銀企合作平臺(tái)等方面提出若干要求。

來(lái)源：海峽都市報(bào)