臺(tái)海網(wǎng)10月29日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 李大榮 通訊員 黃水林 陳析興） 第五屆全國(guó)海峽客家烹飪大賽近日在龍巖連城舉行，來(lái)自福建、廣東、湖南、臺(tái)灣等地37支代表隊(duì)共109名廚師同臺(tái)競(jìng)技，交流客家美食烹飪廚藝，很是熱鬧。
此次大賽，設(shè)熱菜、涼菜、面點(diǎn)（小吃）3個(gè)比賽項(xiàng)目。個(gè)人賽設(shè)特金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)，團(tuán)體獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)“客家美食金牌宴”、“客家美食招牌宴”，旨在大力弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)文化，促進(jìn)海峽兩岸交流，充分挖掘民間客家美食。
馬祖餐飲協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)陳容華率領(lǐng)一支名廚代表隊(duì)從臺(tái)灣赴連城參加客家烹飪大賽。陳容華說(shuō)，這是她第三次帶隊(duì)參賽，海峽兩岸名廚同臺(tái)競(jìng)技，有利于提高客家美食烹飪廚藝，豐富客家美食的文化內(nèi)涵。她表示，賽后將把大陸客家美食文化精髓，帶回臺(tái)灣發(fā)揚(yáng)光大。
