臺海網(wǎng)11月29日訊 據(jù)閩西新聞網(wǎng)報道 為期兩天的“中國夢·勞動美”福建省烹飪職業(yè)技能競賽日前在福州落下帷幕。龍巖市由13名參賽選手組成的代表隊收獲8金3銀2銅的好成績，其中金牌獲獎數(shù)占比突出，占金牌總數(shù)逾六成。
本次競賽由省商務(wù)廳、省人力資源和社會保障廳、省總工會共同主辦，旨在挖掘民間特色菜肴,弘揚傳統(tǒng)飲食文化,促進“閩菜”振興。競賽分選拔、決賽兩個階段。
經(jīng)福州、三明、莆田、龍巖等八個賽區(qū)為期一個月的選拔賽，全省130多名優(yōu)秀選手脫穎而出，晉級參加決賽。決賽內(nèi)容由理論知識和技能操作兩部分組成，設(shè)中式烹調(diào)師、中式面點師2個工種。
經(jīng)過兩天激烈角逐，最終決出金獎、銀獎、銅獎和優(yōu)秀組織獎。本屆競賽中，我市參賽選手的作品烹飪手法更加多樣化，既有老菜傳承，又有新菜創(chuàng)意，參賽菜品力壓群雄，深受評審團贊譽。此次競賽，龍巖市烹飪協(xié)會榮獲“優(yōu)秀組織獎”。
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