7月26日至28日，由“廈門(mén)一支會(huì)”主辦的“聚·中國(guó)威士忌”展會(huì)將在廈門(mén)“退化公園”（位于大廈樓頂?shù)木勐鋱?chǎng)所）舉行。據(jù)悉，這是國(guó)內(nèi)首次以中國(guó)威士忌品牌為主題的市集活動(dòng)。
廈門(mén)一支會(huì)：打造威士忌愛(ài)好者的烏托邦
廈門(mén)一支會(huì)是本地威士忌愛(ài)好者組織。“我們希望打造一個(gè)平臺(tái)，能將更多威士忌愛(ài)好者聚集在一起”，發(fā)起人之一Louis說(shuō)。
“起初只是比較喜歡喝酒”，花香、果香、消毒水的味道……威士忌能夠帶來(lái)各種各樣神奇的豐富感官體驗(yàn)，談起與威士忌的淵源，他表示，“這其實(shí)是受到父親的影響，可能男孩兒小時(shí)候和父親的溝通都比較少，他很喜歡威士忌，這個(gè)共同的興趣也成了我們父子融洽相處溝通的橋梁。”
隨著接觸的不斷深入，威士忌背后數(shù)百年歷史所沉淀的獨(dú)特文化不斷吸引著他。“除了一些品牌自身有趣的故事之外，威士忌自身的發(fā)展周期與經(jīng)濟(jì)周期的盛衰非常相似，從威士忌行業(yè)狀態(tài)中就可以窺見(jiàn)整個(gè)時(shí)代。”
憑著這份對(duì)威士忌的熱愛(ài)，Louis來(lái)到蘇格蘭的赫瑞瓦特大學(xué)攻讀釀造蒸餾碩士學(xué)位?；貒?guó)后，為了堅(jiān)持自己的愛(ài)好，他與其他幾個(gè)志同道合的朋友一起，用業(yè)余時(shí)間打造了一個(gè)廈門(mén)在地威士忌愛(ài)好者的烏托邦。
“我們是非盈利的模式，創(chuàng)立過(guò)程中也沒(méi)有很多額外的支出聘用大家做相關(guān)工作，”Louis表示創(chuàng)立的過(guò)程還算順利，一路走來(lái)大家都非常支持，每次的活動(dòng)大家都會(huì)以志愿者的形式來(lái)幫忙。“另外兩位主理人Lemon和小嚴(yán)很有分享精神，幾乎每次分享會(huì)都有自己帶額外的酒來(lái)分享，也會(huì)經(jīng)常和很多群友無(wú)償分享自己的威士忌。”
“目前來(lái)說(shuō)在中國(guó)威士忌還是個(gè)很小眾的東西，很多人其實(shí)沒(méi)有辦法理解他的價(jià)值”，對(duì)于目前拓展威士忌文化的困境，Louis解釋道，威士忌的價(jià)值包含著許多時(shí)間因素，一瓶普通的威士忌要在橡木桶里至少三年才能上市，有些威士忌甚至要經(jīng)過(guò)數(shù)十年的沉淀，時(shí)間成本賦予一些高端威士忌的高昂售價(jià)常將一些愛(ài)好者拒之門(mén)外。為了使更多人接受威士忌，廈門(mén)一支會(huì)的品鑒會(huì)常常以成本價(jià)舉辦，有時(shí)甚至是虧本。“我們希望有更多的愛(ài)好者可以有機(jī)會(huì)了解威士忌這樣一個(gè)小眾但有趣的品類(lèi)。”
自2021年成立以來(lái)，廈門(mén)一支會(huì)規(guī)模逐漸壯大，迄今已吸納1000余名威士忌愛(ài)好者，舉辦超100次線下品鑒活動(dòng)，參加超20次相關(guān)展會(huì)、市集。
“能不能辦一場(chǎng)以中國(guó)威士忌為主題的活動(dòng)？”
中國(guó)本土的威士忌品牌發(fā)展較晚，相對(duì)于蘇格蘭等老牌國(guó)家來(lái)說(shuō)較為緩慢，Louis介紹說(shuō)，“但最近幾年，我們中國(guó)品牌的威士忌正在不斷崛起，品質(zhì)的進(jìn)步真的非常大”。
吳嬉是此次活動(dòng)的策展人之一，近年來(lái)，她走訪了祖國(guó)大江南北的威士忌酒廠，她看到了這些國(guó)內(nèi)釀酒人的匠人精神，這份對(duì)于產(chǎn)業(yè)的努力奮斗與執(zhí)著打動(dòng)了她，“我們能不能辦一場(chǎng)以中國(guó)威士忌為主題的活動(dòng)？”與廈門(mén)一支會(huì)一拍即合，決定舉辦一場(chǎng)中國(guó)本土品牌的威士忌展會(huì)，Louis表示，“這個(gè)活動(dòng)就是希望能夠支持中國(guó)威士忌的發(fā)展，想讓大家看見(jiàn)這些國(guó)產(chǎn)威士忌崛起的力量。”
7月26日至28日，廈門(mén)一支會(huì)將在退化公園舉辦以“中國(guó)威士忌”為主題的市集活動(dòng)，大芹、崍州蒸餾廠等多家中國(guó)本土威士忌品牌，以及知名的蘇格蘭威士忌品牌和國(guó)內(nèi)的威士忌獨(dú)立裝瓶商將參加展會(huì)。屆時(shí)，活動(dòng)將以免門(mén)票的形式舉辦，現(xiàn)場(chǎng)將有品牌方提供的免費(fèi)威士忌進(jìn)行試喝，還將有現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)、大師班等精彩活動(dòng)上演。
“希望愛(ài)好者們能更多地了解到中國(guó)品牌的威士忌，看到它們的進(jìn)步”，Louis對(duì)于中國(guó)威士忌未來(lái)的發(fā)展充滿期待。(記者 鐘藝華/文）
