在今天央視財經(jīng)頻道CCTV2的“3·15”晚會中，談及了很流行的食物相克說，比如西紅柿和螃蟹一起吃會在體內(nèi)產(chǎn)生砒霜。

　　 中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授、中國營養(yǎng)學會理事范志紅說，食物相克學有人特別在意，很多人向她咨詢。她也說到了西紅柿和螃蟹一起吃會相克的傳聞：西紅柿富豪維生素c，能把螃蟹中的一種成分轉(zhuǎn)換為有毒的物質(zhì)。

　　 但經(jīng)過科學實驗，這一說法系謠言。

　　 經(jīng)過科研人員用蟹肉模擬人體內(nèi)部環(huán)境進行實驗，發(fā)現(xiàn)蟹肉中的有機砷沒有變成有毒的三價無機砷。試驗中檢測到的無機砷是原來就在蟹肉里，不是加入西紅柿后生成的。即便是蟹肉中的這些無機砷，遠遠不會導致人們中毒。蘭州大學醫(yī)學院曾招募100多位志愿者同時食用西紅柿和蟹肉，無一肉出現(xiàn)中毒癥狀。

　　 關(guān)于網(wǎng)絡上流傳的中國營養(yǎng)協(xié)會背書的食物相克圖譜，實際上民政部早已曝光中國營養(yǎng)協(xié)會是非法機構(gòu)，正規(guī)的叫做“中國營養(yǎng)學會”。

　　 3月15日是國際消費者權(quán)益日，央視財經(jīng)頻道CCTV2今年例行播出了“3·15”晚會，今年重點關(guān)注農(nóng)村消費和老年消費，曝光和打擊不法經(jīng)營行為，也將針對大家日常生活中遇到的種種謠言進行實驗破解，對消費風險預警提示。

　　 本次晚會由陳偉鴻、龍洋、馬洪濤、和王端端主持，總導演是尹文。

　　 在正式開播前的彩排現(xiàn)場，尹文透露了今年的兩大重點關(guān)注領(lǐng)域：采訪發(fā)現(xiàn)農(nóng)村市場成了很多消“廢”品的傾銷點，這個“廢”是哪個“廢”，我們過去認為是消費的費，而現(xiàn)在是廢品的廢，大量不合格的產(chǎn)品進入到農(nóng)村市場。第二我們關(guān)注的是公共安全，從我們身邊不起眼的地方，從隱蔽的工程發(fā)現(xiàn)很多安全的隱患，我們把它揭示出來，維護我們每個人的利益。

　　 今年央視3·15晚會的主題是“共建秩序 共享品質(zhì)”，除了大家都關(guān)注的曝光案例，本屆晚會還加大了消費預警力度，通過增強消費者的辨別能力，將假冒偽劣拒之門外。

　　 尹文說，今年消費預警最大的變化就是我們針對很多市場上的謠言，聯(lián)合國家權(quán)威部門、聯(lián)合專業(yè)的實驗室，用試驗的手段、用最權(quán)威的方法，把這些謠言背后的數(shù)據(jù)解讀出來。

　　 1991年，第一屆“3·15”晚會在央視與觀眾見面，到今年已是第28屆。