調(diào)查
“無(wú)糖”糕點(diǎn)
蔗糖超標(biāo)七倍
日前，央視某欄目記者從北京稻香村、味多美、金鳳呈祥、京客隆、美廉美等專(zhuān)賣(mài)店和超市購(gòu)買(mǎi)了“無(wú)糖”糕點(diǎn)。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，幾家店的工作人員均表示，這些糕點(diǎn)使用木糖醇制作，不含蔗糖，因此糖尿病患者“可以放心食用”。
根據(jù)《預(yù)包裝特殊膳食用品標(biāo)簽通則》，無(wú)糖食品是指含單糖和雙糖≤0.5g/100g(100ml)的固體或液體食品。而國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心的檢測(cè)結(jié)果顯示，購(gòu)自北京稻香村的樣品中蔗糖含量為3.6g/100g，高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)七倍。
專(zhuān)業(yè)人士表示，木糖醇也叫甜味素，是一種添加劑，本身沒(méi)有糖含量，但有甜的感覺(jué)。糕點(diǎn)等一些食物如果不放糖口感會(huì)很差，在制作工藝上也無(wú)法實(shí)現(xiàn)，但糖尿病人等特殊群體無(wú)法吃糖，所以市場(chǎng)上不少商家都推出了以木糖醇代替普通白糖的系列產(chǎn)品。
回應(yīng)1
早已更名“糖醇糕點(diǎn)”
針對(duì)央視此番報(bào)道，北京稻香村昨日給記者發(fā)來(lái)聲明表示，公司已連夜召集相關(guān)部門(mén)人員進(jìn)行調(diào)查?！肮竞茉缫詠?lái)就產(chǎn)銷(xiāo)的不使用任何糖類(lèi)，僅添加糖醇甜味劑的糕點(diǎn)品種，早期曾稱(chēng)為‘無(wú)糖糕點(diǎn)’；但在相關(guān)國(guó)標(biāo)《特殊膳食營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)布之后，已經(jīng)更名為‘糖醇糕點(diǎn)’?！?/P>
北京稻香村表示，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的使用糖醇甜味劑制作的糕點(diǎn)共30多種。根據(jù)上述標(biāo)準(zhǔn)，如果標(biāo)識(shí)“無(wú)糖”，該食品糖的總量必須低于0.5g/100g。經(jīng)自測(cè)，稻香村這30余種糕點(diǎn)絕大部分可達(dá)到“無(wú)糖”指標(biāo)要求，但極少數(shù)糕點(diǎn)由于風(fēng)味餡料的使用，糖含量超過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)值?！耙虼?，稻香村將這30余種糕點(diǎn)統(tǒng)一更名為‘糖醇糕點(diǎn)’，同時(shí)更換了標(biāo)簽標(biāo)注的名稱(chēng)，也更換了散售使用包裝袋的名稱(chēng)?！?
稻香村品管部負(fù)責(zé)人還向記者解釋?zhuān)阂恍┍嚎井a(chǎn)品的主要原料如小麥粉等谷物類(lèi)，還有的餡料如紅豆等，本身含有淀粉、麥芽糖、蔗糖等，因此，用這些原料加工的糖醇糕點(diǎn)，檢測(cè)就有可能糖含量超標(biāo)。
回應(yīng)2
“無(wú)糖”舊包裝未嚴(yán)格停用
在央視報(bào)道中可顯示，稻香村銷(xiāo)售柜臺(tái)標(biāo)簽上的標(biāo)注為“糖醇糕點(diǎn)”而并非“無(wú)糖糕點(diǎn)”。但矛盾的是，個(gè)別門(mén)店使用的是標(biāo)有“無(wú)糖糕點(diǎn)”的紙袋，這就對(duì)消費(fèi)者造成了誤導(dǎo)。
對(duì)此，稻香村在昨天的聲明中向消費(fèi)者致歉：“由于個(gè)別門(mén)店對(duì)原標(biāo)有‘無(wú)糖糕點(diǎn)’紙袋的停用回收沒(méi)有嚴(yán)格管控，對(duì)營(yíng)業(yè)員的產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)未做到持續(xù)跟進(jìn)，對(duì)此給消費(fèi)者帶來(lái)的誤導(dǎo)，公司深表歉意?！?/P>
稻香村還表示，食品質(zhì)量安全事關(guān)消費(fèi)者的健康和切身利益，“將繼續(xù)努力調(diào)整配料，降低糖醇類(lèi)糕點(diǎn)的還原糖含量，讓中國(guó)式傳統(tǒng)糕點(diǎn)在保持特色美味的同時(shí)，更加符合健康需求?！?/P>
追問(wèn)
05年的舊包裝袋為何沒(méi)銷(xiāo)毀？
在央視報(bào)道中，北京稻香村翠微專(zhuān)賣(mài)店使用的“無(wú)糖糕點(diǎn)”包裝紙袋很可能對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)。而稻香村方面也稱(chēng)，在《預(yù)包裝特殊膳食食品標(biāo)簽通則》強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，門(mén)店早已經(jīng)更換了新款的“糖醇糕點(diǎn)”專(zhuān)用袋。
記者查閱資料了解到，《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《預(yù)包裝特殊膳食食品標(biāo)簽通則》兩項(xiàng)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)早在2005年10月1日開(kāi)始實(shí)施，按照新標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后一年半的“過(guò)渡期”計(jì)算，最晚2007年4月，企業(yè)也應(yīng)該將包裝更新完畢。而這一批標(biāo)有“無(wú)糖糕點(diǎn)”的包裝袋，應(yīng)該是七八年前就印制的，為何到現(xiàn)在還在使用呢？
“《特殊膳食營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》實(shí)施時(shí)間是2005年年底。至2006年年初，公司統(tǒng)一將所有該類(lèi)產(chǎn)品標(biāo)簽改稱(chēng)為‘糖醇糕點(diǎn)’，并陸續(xù)更換了包裝物。”北京稻香村方面表示，根據(jù)對(duì)涉事門(mén)店的調(diào)查了解，這次報(bào)道中所涉及的“無(wú)糖糕點(diǎn)”包裝紙袋，是門(mén)店近期在盤(pán)庫(kù)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的封存舊包裝。“由于沒(méi)能深刻意識(shí)到產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的重要性，因此該門(mén)店違規(guī)自行使用?！?
北京稻香村有關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示，在央視有關(guān)報(bào)道后，公司已連夜對(duì)所有門(mén)店進(jìn)行一次大清查，清退所有標(biāo)識(shí)“無(wú)糖糕點(diǎn)”的舊包裝袋，并由食品廠集中統(tǒng)一銷(xiāo)毀。同時(shí)，立即開(kāi)展對(duì)所有門(mén)店?duì)I業(yè)員的知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)門(mén)店的監(jiān)督執(zhí)行力度，強(qiáng)調(diào)糖醇產(chǎn)品的宣傳口徑和標(biāo)識(shí)問(wèn)題，避免再次發(fā)生誤導(dǎo)消費(fèi)者的事件。
北京稻香村表示，希望通過(guò)本報(bào)再次向消費(fèi)者致歉；對(duì)違反公司規(guī)定，擅自使用“無(wú)糖糕點(diǎn)”包裝袋的門(mén)店經(jīng)理，已經(jīng)給予撤職處分。記者竇媛媛
