據(jù)中國網(wǎng)報道，10月24日，農(nóng)歷九月初九，西鳳酒用一場神秘的“壬辰年新酒祭祀大典”,掀開了具有傳奇色彩的頭酒的神秘面紗，也讓西鳳酒悠遠(yuǎn)的歷史與中國古老的白酒文化得到了完美的詮釋。
九月九，釀新酒，祭祀酒神，祈福安康，古來有之。今年，是壬辰龍年，也恰逢西鳳酒榮獲 “中國名酒”稱號60周年，慶典活動更為盛大和隆重。本次大典以周秦、漢唐文化為基調(diào)，沿用西周時代的祭酒儀式，以龍鳳呈祥、祈福安康、共襄未來為主題，凸顯西鳳企業(yè)對古法釀造的堅守和傳承，古樸而傳統(tǒng)。
西鳳酒起源于6000多年前的仰韶文化時期，形成于3000多年前的殷商晚期的秦酒，盛于唐宋，發(fā)展于明清，鼎盛于當(dāng)代。她以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨特風(fēng)格被世人稱頌，四次榮獲“中國名酒”稱號，九次奪得國際金獎，是中華酒林中的一朵瑰麗奇葩。
“經(jīng)千年而不衰，歷百代而作珍”.從西周先秦到現(xiàn)今時下，西鳳酒3000多年的歷史呈現(xiàn)了中國白酒文化的精髓，全面展示了西鳳酒厚重迷人的歷史文化，彰顯著西鳳人對傳統(tǒng)白酒文化的虔誠和對不可復(fù)制的千年工藝的傳承。
