趁著“雙11”銷售熱潮，近期一些餐飲商家紛紛推出超低價(jià)團(tuán)購(gòu)套餐。在今年早些時(shí)候，已有不少平臺(tái)推出過(guò)頗具吸引力的超低價(jià)團(tuán)購(gòu)套餐。比如，原價(jià)300多元的烤魚只要88元，原價(jià)大幾百元的6葷4素火鍋只需118元，還有各種一折、二折套餐。

　　不過(guò)，用戶在消費(fèi)時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，有的套餐里菜品以次充好，品質(zhì)大打折扣；有的團(tuán)購(gòu)用戶在服務(wù)上被區(qū)別對(duì)待；有的團(tuán)購(gòu)券有隱形消費(fèi)門檻……黑貓投訴等平臺(tái)上關(guān)于優(yōu)惠券、不履行套餐義務(wù)、用低價(jià)套餐欺騙客戶到店等問(wèn)題的投訴屢見不鮮。

　　團(tuán)購(gòu)，原本是為了吸引客流，以大銷量來(lái)保證低價(jià)格的薄利多銷經(jīng)營(yíng)方式。隨著客單增長(zhǎng)、品牌認(rèn)知度提高，引流完成后，商家再通過(guò)銷售店里其他產(chǎn)品和服務(wù)等提升營(yíng)收業(yè)績(jī)，將客流量轉(zhuǎn)化為私域流量。本是雙贏甚至多贏的好事，為何一些低價(jià)團(tuán)購(gòu)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)預(yù)期效果？

　　一些餐飲商家表示，推出超低價(jià)團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品并非出于自愿。因?yàn)槿绻贿@樣做，商家就得不到平臺(tái)優(yōu)先推薦，客單可能會(huì)受影響。雖然很多平臺(tái)表示，不強(qiáng)求商家參與超低價(jià)團(tuán)購(gòu)活動(dòng)，但平臺(tái)將低價(jià)團(tuán)購(gòu)作為品牌展露的權(quán)重項(xiàng)，這種基于線上流量邏輯制訂的活動(dòng)規(guī)則，難免讓掛靠平臺(tái)引流的商家“人在屋檐下不得不低頭”。在成本壓力下，個(gè)別商家鋌而走險(xiǎn)，降低產(chǎn)品質(zhì)量或服務(wù)質(zhì)量，造成一系列問(wèn)題。

　　物美價(jià)廉固然好，但團(tuán)購(gòu)的低價(jià)策略需要有限度。產(chǎn)品價(jià)格過(guò)低，商家沒(méi)有利潤(rùn)空間，甚至可能是虧本做活動(dòng)，影響正常的交易，最終也會(huì)傷害消費(fèi)者。

　　長(zhǎng)期來(lái)看，對(duì)于有一定客戶群體的餐飲商家，還要考慮低價(jià)策略之后很難再回歸正價(jià)銷售。特別是一些新開張的餐飲商家，通過(guò)超低價(jià)團(tuán)購(gòu)，短期交易數(shù)據(jù)和用戶流量可能確實(shí)有所增長(zhǎng)，品牌知名度也能打響，但如果一直處于低價(jià)團(tuán)購(gòu)經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，難免會(huì)讓消費(fèi)者形成固定印象，可能會(huì)有損品牌價(jià)值。

　　對(duì)平臺(tái)來(lái)說(shuō)，超低價(jià)團(tuán)購(gòu)固然會(huì)帶來(lái)不少流量，但因低品質(zhì)被消費(fèi)者投訴會(huì)影響平臺(tái)聲譽(yù)和形象，特別是如果平臺(tái)處理不當(dāng)，更會(huì)讓消費(fèi)者和商家對(duì)其失去信心，對(duì)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生負(fù)面影響。

　　作為連接消費(fèi)者和商家的企業(yè)，平臺(tái)不應(yīng)為尋求短期流量暴漲、追求短期利益而放大超低價(jià)團(tuán)購(gòu)的傳播效應(yīng)。而是應(yīng)該強(qiáng)化責(zé)任和擔(dān)當(dāng)意識(shí)，制訂真正有效的活動(dòng)規(guī)則，幫助入駐商家樹立良好的品牌形象、實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的預(yù)期收益。只有讓更多優(yōu)質(zhì)商家被看見、讓更多優(yōu)質(zhì)商家愿意提供物超所值的產(chǎn)品和服務(wù)，讓更多的消費(fèi)者愿意為品質(zhì)而不是為低價(jià)買單，行業(yè)才能找到更多發(fā)展空間、經(jīng)營(yíng)才能形成正向循環(huán)，最終實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者、商家和平臺(tái)多方共贏。 （作者：李 苑 來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）