浙江在線3月24日訊（浙江在線通訊員杜筱薇）春回大地，鶯飛草長，田野里，柳梢頭，盎然的生機(jī)從綠意中絲絲透出。如果有一種食物能夠喚醒春天的記憶，有一種味道能喚起湖州游子對(duì)故土的眷戀，那非芽麥圓子莫屬。
芽麥圓子，以糯米、麥芽、棉線草、豆沙等為主要材料，口感軟糯清香，深受廣大消費(fèi)者喜愛。作為江南水鄉(xiāng)特色傳統(tǒng)點(diǎn)心，它是新市特色食品一絕，更是湖州市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
昨天，新市鎮(zhèn)蔡界村村民在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)玩起了直播，直播的內(nèi)容正是芽麥圓子的制作過程。“很多在外工作的人非常懷念從小吃到大的芽麥圓子，但他們難得回來，我們通過直播，讓他們能重新看到芽麥圓子一步步的制作過程，勾起他們美好的記憶。另外，更重要的一點(diǎn)是，現(xiàn)在會(huì)做芽麥圓子的年輕人越來越少，我們希望通過這么一種形式，讓更多的年輕人認(rèn)識(shí)我們德清縣的非遺文化，并且喜歡上我們的傳統(tǒng)文化。”蔡界村青年姚剛介紹說。
備齊材料，反復(fù)揉搓，上鍋蒸熟，最后一道工序是煎圓子，將一個(gè)個(gè)圓子放到平底油鍋上，灑上一層菜油，三四分鐘后翻面，翻上來的餅面焦黃焦黃，“滋滋”鼓著油泡。網(wǎng)絡(luò)直播將舌尖上的這道美食展現(xiàn)在我們眼前，讓人垂涎欲滴。
直播芽麥圓子制作，讓居民不用出門就可以直面感受非遺文化魅力，讓非遺文化走進(jìn)網(wǎng)民，吸引網(wǎng)民，感染網(wǎng)民，讓冷門的文化“火”起來。（杜筱薇）
