色澤黃亮、助食開胃，低脂肪、低糖、多膳食纖維的筍干，一直深受廣大群眾的喜愛。然而，為圖筍干賣相好，保鮮時間更持久，黑心商家竟違規(guī)濫用添加劑。2022年6月7日，福建省武平縣人民法院依法以生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，判處被告人雷某有期徒刑六個月，并處罰金人民幣十萬元。

　　案情回顧

　　2018年6月，雷某承租一處廠房用于制作筍干。同年7月，雷某開始收購鮮筍，又購買了3噸焦亞硫酸鈉。因鮮筍保質(zhì)期短，為了保鮮，也為使加工后的筍干看起來更新鮮好看，雷某組織工人在浸泡池中添加焦亞硫酸鈉。之后，使用高壓鍋蒸煮、烤房烤制等工序，將鮮筍加工成筍干。

　　2018年8月，縣市場監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員接群眾舉報，到雷某的筍干加工廠檢查，現(xiàn)場查封筍干成品6900斤，已烘烤一遍的筍干，未煮的生筍2噸，已煮的生筍1噸，以及浸泡水等物品。執(zhí)法人員從查封物品中提取成品及半成品筍干、生筍及浸泡水共11份樣品抽樣送檢。經(jīng)檢驗，送檢樣品中均檢測出二氧化硫殘留，且是允許殘留量最高標(biāo)準(zhǔn)的7.25倍至189倍。

　　2021年7月14日，經(jīng)武平縣食品安全委員會認(rèn)定，被告人雷某生產(chǎn)的筍干中二氧化硫殘留含量嚴(yán)重超出標(biāo)準(zhǔn)限量，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或其他嚴(yán)重食源性疾病。

　　法院審理

　　在案件審理過程中，被告人雷某按照武平檢察院附帶民事公益訴訟請求，在《閩西日報》登報向社會公眾賠禮道歉，武平檢察院遂向本院撤回附帶民事訴訟。

　　被告人雷某在加工生產(chǎn)食品過程中，違反食品安全標(biāo)準(zhǔn)，超限量濫用食品添加劑，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或其他嚴(yán)重食源性疾病，其行為構(gòu)成生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。公訴機(jī)關(guān)指控被告人犯罪的事實清楚，證據(jù)充分，罪名成立。根據(jù)被告人的犯罪性質(zhì)、情節(jié)和悔罪表現(xiàn)等，武平法院遂作出如上判決。

　　法官提醒

　　據(jù)了解，焦亞硫酸鈉作為一種食品添加劑被廣泛使用，粉絲、腐竹、米線等食品中都會添加焦亞硫酸鈉，人體如果大量攝入焦亞硫酸鈉，可能會傷害到肝腎器官，嚴(yán)重的會造成急性中毒甚至死亡。焦亞硫酸鈉在使用后會在食品中產(chǎn)生一定量的二氧化硫殘留物，長期超限量接觸二氧化硫可能導(dǎo)致人類呼吸系統(tǒng)疾病及多組織損傷。

　　食品安全無小事。食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會和諧。近年來，我國一些重大、惡性食品安全事件接連不斷，瘦肉精、地溝油、病死豬肉等系列案件相繼出現(xiàn)，顯現(xiàn)出當(dāng)前社會的食品安全形勢不容樂觀。

　　對此，武平法院始終堅持以人民為中心，牢記司法為民宗旨，依法保護(hù)人民群眾生命、財產(chǎn)安全，尤其是對涉及食品安全的犯罪活動絕不姑息，堅決打掉不法分子的囂張氣焰，彰顯社會主義司法的震懾力和威懾力，堅定不移保障千家萬戶“舌尖上的安全”。（記者：練光紅 李思福 來源：中國法院網(wǎng)）